舌平目のムニエル　

  • 更新日：

早いもので、後１週間で、２００７年も半分が終わってしまいます。

ここまでで　何か目標に向けてがんばってこれたのでしょうか？

私が出来た事は、ホームページのリニューアルとこのブログをはじめた事

でしょうか。これで１年分がんばった様に思っているのですが．．．もう少し

がんばらなくては　だめでしょうかね。

２００７−０６−２３（土）

プチレストラン　ブラン･ウ゛ェール　ランチコースお魚料理

『舌平目のムニエル　ブールブランソース』

舌平目はとてもやわらかな　そして淡白なお魚です。

身の部分はこの様に調理されます。が、あらの部分が

とても　いいだしが出るので、このあらをの部分を捨てるなんて事は

ありえないそうです。シェフは、この舌平目のあら部分よりとったスープを

何に変えるのでしょうか？魚を捌いているときから　あれこれ

考えているようでした。楽しみですね（＾　＾）!!

⁂　　６月の定休日

　　　　4日（月）　10日（日）　11日（月）　18日（月）　25日（月）　

　　プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

Track Back

Track Back URL

コメントする

※ コメントは認証されるまで公開されません。ご了承くださいませ。

公開されません

（いくつかのHTMLタグ（a, strong, ul, ol, liなど）が使えます）

このページの上部へ

ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

サイト内検索

カテゴリ

最近のエントリー

  1. １月終了
  2. お知らせ
  3. 秋の新酒第１弾！
  4. 秋鮭です
  5. お久しぶりです
  6. 定休日の変更です
  7. ５月２４日（土）ディナー営業
  8. 還暦のお祝い
  9. 半月過ぎました
  10. アグー

全てのエントリーを見る

最近のピクチャ

  • 20140920-1.jpg
  • 20140520.jpg
  • IMG_9283.jpg
  • 20140503-4.jpg
  • 20140406-6.jpg
  • IMG_13171.jpg
  • 001.JPG
  • 004.JPG

月別アーカイブ

  1. 2015年2月 [1]
  2. 2014年12月 [1]
  3. 2014年10月 [1]
  4. 2014年9月 [1]
  5. 2014年8月 [1]
  6. 2014年6月 [1]
  7. 2014年5月 [2]
  8. 2014年4月 [2]
  9. 2014年3月 [3]
  10. 2014年2月 [4]
  11. 2013年12月 [3]
  12. 2013年11月 [6]
  13. 2013年10月 [6]
  14. 2013年9月 [2]
  15. 2013年8月 [7]
  16. 2013年7月 [3]
  17. 2013年6月 [3]
  18. 2013年5月 [2]
  19. 2013年4月 [8]
  20. 2013年3月 [6]
  21. 2013年2月 [4]
  22. 2013年1月 [6]
  23. 2012年12月 [9]
  24. 2012年11月 [6]
  25. 2012年10月 [5]
  26. 2012年9月 [4]
  27. 2012年8月 [10]
  28. 2012年7月 [11]
  29. 2012年6月 [12]
  30. 2012年5月 [8]
  31. 2012年4月 [13]
  32. 2012年3月 [6]
  33. 2012年2月 [7]
  34. 2012年1月 [7]
  35. 2011年12月 [6]
  36. 2011年11月 [18]
  37. 2011年10月 [10]
  38. 2011年9月 [8]
  39. 2011年8月 [8]
  40. 2011年7月 [13]
  41. 2011年6月 [11]
  42. 2011年5月 [8]
  43. 2011年4月 [11]
  44. 2011年3月 [10]
  45. 2011年2月 [2]
  46. 2011年1月 [4]
  47. 2010年12月 [8]
  48. 2010年11月 [5]
  49. 2010年10月 [10]
  50. 2010年9月 [14]
  51. 2010年8月 [7]
  52. 2010年7月 [8]
  53. 2010年6月 [6]
  54. 2010年5月 [7]
  55. 2010年4月 [6]
  56. 2010年3月 [9]
  57. 2010年2月 [6]
  58. 2010年1月 [13]
  59. 2009年12月 [3]
  60. 2009年11月 [9]
  61. 2009年10月 [8]
  62. 2009年9月 [10]
  63. 2009年8月 [10]
  64. 2009年7月 [10]
  65. 2009年6月 [8]
  66. 2009年5月 [11]
  67. 2009年4月 [14]
  68. 2009年3月 [11]
  69. 2009年2月 [14]
  70. 2009年1月 [11]
  71. 2008年12月 [11]
  72. 2008年11月 [15]
  73. 2008年10月 [14]
  74. 2008年9月 [13]
  75. 2008年8月 [10]
  76. 2008年7月 [8]
  77. 2008年6月 [12]
  78. 2008年5月 [11]
  79. 2008年4月 [12]
  80. 2008年3月 [16]
  81. 2008年2月 [19]
  82. 2008年1月 [20]
  83. 2007年12月 [5]
  84. 2007年11月 [13]
  85. 2007年10月 [14]
  86. 2007年9月 [23]
  87. 2007年8月 [21]
  88. 2007年7月 [20]
  89. 2007年6月 [23]
  90. 2007年5月 [20]
  91. 2007年4月 [21]
  92. 2007年3月 [23]
  93. 2007年2月 [17]
  94. 2007年1月 [3]

リンク