埼玉県レストラン／ プチレストラン『ブラン・ヴェール』
のおいしい／美味しい情報
いえいえ違います。
塩ラーメン？です。
とある処 （フェイスブック） から仕入れた情報によると スパゲッティーの麺をゆでる時
重層を入れて茹でると 【スパゲッティ麺】が → 【ラーメンの麺】にかわる
とのことで、早速作ってみました。
市販の麺つゆにゆでた麺 半熟卵とチョット青みを加えて出来上がり。
さて、お味は？
見た目どう見ても スープパスタ!!
しかし 食べて見ると ？ ！
もちもちした麺になっている為 スパゲッティーでは無い
でも、ラーメンと言うのも違うような~。
そうだ！
【長崎ちゃんぽん】
麺の太さや丸さから これがいちばん近いと思いました。
次回試してみるときは もっと具だくさんにしてとんこつベースで試してみますね。
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□ 9月定休日
9／3（月） 4日（火） １0日（月） 17日（月） 18日（火） ２4日（月）
０４８−５９７−０６１９
低糖質タルト 【ブルーベリータルト】
甘さを抑えた しっとりとした焼き菓子です。
直径１６ｃｍの大きさで 糖質１７ｇ
クレームシャンティーを添えてどうぞ！！
先週は 夏季休業、臨時休業とお休みをいただきました。
臨時休業は ＫＩＭＩの２８年ぶりの 中学学年合同同窓会でした。
変わった人も変わって無い人もいろいろで、大変楽しい一時を過ごすことが出来ました。
また、何年後かに会うのを楽しみにしています。
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□ 9月定休日
9／3（月） 4日（火） １0日（月） 17日（月） 18日（火） ２4日（月）
０４８−５９７−０６１９
ブラン・ウ゛ェール人気メニュー 【豚バラ肉の洋風煮込みバルサミコの香り】が あります。
写真はその低糖質バージョン
間違えないよう こちらは白
【洋風角煮 ホワイトバルサミコの香り】です。
非常にやわらかく さっぱりとした一皿です。
さて、本日８／２５（土）は、臨時休業となりますので、ご注意ください。
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２５日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
８月２０日(月)～２３日(木)は夏季休業となりますので
お気を付け下さい。
さて、昨日は珍しく お客様ご来店に合わせてキッシュが焼きあがり 他のお客様もいらっしゃらなかったので、
シェフがテーブルでサービスしました。
やはり 冷蔵保存した物では感じられないサックト感と 香りが違います。
お客様にも喜んでいただく事が出来 嬉しい一時でした。
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２５日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
低糖質コース
◇前菜：ローストチキン マッシュルームのバジル和えと生ハム アボカドとマグロのワサビタルタル 松茸ソテーコンソメジュレ添え
◇お魚料理
オマール海老アメリケーヌソースが入った ホタテとイカのスフレ
↑スフレの中身
↑スフレ
◇お肉料理
埼玉県児玉産黒豚 【児玉ポークロース】のローストサラダ仕立て
◇デザート
レアチーズとブルーベリーのコンフィ アーモンドのフィナンシェ ２種のクリーム添え
どれもご満足いただけるメニューに仕上がりました。
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２５日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
骨付き児玉ポークの とんかつ です
手作りパン粉で あげた トンカツ さっくとした食感と ジューシーな肉感が 美味しい一皿です。
本日ご来店の 小さなお客様
笑顔が可愛くて 参りました。
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２５日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
グリーンペッパー入りハーブオイルです。
使い方は様々で、パンにつけたり、焼いたお肉にかけたり、テリーヌやサーモンにかけたりと。
万能オイルです。
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２５日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
フランスチーズ熟成士のチーズ
【ピラミッド・ドゥ・トゥレ―ヌ】MOFロドルフ・M
シェーブル（山羊乳）チーズ 香り高く爽やかな味 心地よい余韻が楽しめるチーズです。
本日から新バージョンです。
なんか 今までとだいぶ変わってしまい これから探り探りブログアップしていきますので
よろしくお願いします。
新バージョンは、コメントできます（^o^）／
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２５日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
ブルーベリーとブラックベリー
今年は実も大きくたくさん収穫できています。
ジャムにして ベリーパイを作りますよ！
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□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２９日（土）臨時休業
０４８−５９７−０６１９
2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。
URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html
