- 更新日：
暑い日が続いております。
皆さま お体にはお気を付け下さい。
本日定休日
でも、毎週の事ですが、シェフは 朝６：００前より市場に買い出しです。
営業日だと どうしても ゆっくり市場で品物を見る事が出来ないので、
定休日に出かけるようになってしまいます。
市場内では、
商品購入
今、旬な物の情報収集
市場内の人たちや 市場に来る他店のオーナーとの交流
などなど 出掛ける意味がいろいろあります(^^)
と言うわけで、週一回のお休みも 実は結構働いてます。
オーナーシェフのお店の辛いところでもあり 醍醐味でもあります。
さて、その間ＫＩＭＩは何をしてるかと言うと
ＫＩＭＩは１週間分の自宅仕事に追われてます。
頑張って午前中に片付けて なんとか 午後に時間を作り ためた 本を読みたいのですが、なかなか 思うようにいかないのが、実状です。
今日も まだまだ 先は長いです（−−）
そんな 合間を縫って ブログ更新中！！
最近始めた フェイスブックにも記事をアップ！
文章を書くのが苦手なのに……。
さあ 今日も暑くなりますが 頑張りますよ!!
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
３０日（月）
□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２９日（土）臨時休業
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
０４８−５９７−０６１９
- 更新日：
25日(水）無事8周年記念日を迎えました。
朝、宅急便で届いたのが
この お酒
お祝いで頂きました。
たけちゃん ありがとうございます。
早いもので、お店をオープンして 8年も経ちました。
ここまで、続けてこられたのも 皆さまのおかげだと
心より感謝しております。
また、今後もどうぞよろしくお願いいたします。
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
３０日（月）
□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２９日（土）臨時休業
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
０４８−５９７−０６１９
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ブラン・ウ゛ェールをオープンしてから ８年経ちました
明日は８周年記念日です。
ここまで、続けてこられたのは、皆さまの支えがあってのことと
大変感謝しております。
小学生だったお子さんは 大学生に
お付き合いしていた２人は、赤ちゃんを連れて
４０代のご夫婦だったのに お孫さんを連れて
と
８年は、いろいろな変化が ありました。
ほんと 不思議な また 幸せな時を過ごしてきました。
ありがとうございます。
これからも どうぞ よろしくお願いいたしますね。
明日、ディナーは貸し切りとなっておりますので、ご注意ください
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
３０日（月）
□ 8月定休日
８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２９日（土）臨時休業
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
０４８−５９７−０６１９
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◆冷前菜：お肉のテリーヌ
◆温前菜：ラタトゥイユ入りオムレツ野菜のソース
◆お魚料理：アンコウのポワレとアンキモ
◆お肉料理：黒毛和牛Ａ５ロースト ブルーチーズのソース
◆デザート：ベリータルト・白ワインジュレ・ガトーショコラ
いろいろなメニューに挑戦中です。
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
３０日（月）
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８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２９日（土）臨時休業
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
０４８−５９７−０６１９
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先日、いらしたお客様。
ブラン・ウ゛ェールがオープンして間もなくの頃
よくご来店して頂いていた ご家族でいらっしゃいました。
5，6年前くらいから パッタリお見かけしなくなっておりましたので、
ご予約をいただいた時は そのお客様とは気付かずにいました。
お席につかれたお客様を 見てビックリ！！
お声掛けしたところ やはり以前いらしていた方でした。
一番上のお子様が 1歳の時 ご来店して頂いていたのですが、
その後すぐ 関西にお引越しをされたとの事でした。
今回、大宮に来るご予定があったので、こちら鴻巣までいらっしゃって下さったとのことで もう感激です。
当時1歳のお子様は、今 6歳になられていました。
そのお子様が シェフとＫｉｍiを描いてくれたのが、下の絵です。
どうです。素敵でしょう！！
ほんと ありがとうございます。
あまりにうれしくて、シャメを撮らせていただきました。
また、機会がありましたら いらしてくださいね。
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□ ７月定休日
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８／6（月） ７日（火） １３日（月） ２０日（月） ２１日（火） ２７日（月）
２２日（水）・２３日（木）夏季休業
２９日（土）臨時休業
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
０４８−５９７−０６１９
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先日のお休みに かたずけをしていたら出てきた空き瓶
Ｃｏｒｔｏｎ−Ｃｈａｒｌｅｍａｇｎｅ コルトン・シャルルマーニュ1988年
生産者：Ｂｏｎｎｅａｕ ｄｕ Ｍａｒｔｒａｙボノ―・デュ・マルトレイユ
かなりいいワインなのに、
いったいいつ飲んだのか シェフもＫｉｍｉも記憶にない（もったいない）
今飲んだら しっかり味を記憶しておくことが出来るのに…（−−）
どんなに良い物の 自覚してないと ただの物
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
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プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
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今年初収穫の コリンキー （黄色い丸い野菜です）
他 ズッキーニ ブロッコリー きゅうり 茄子 ヤングコーン
ほぼみな ピクルスにしました。
一部は 温野菜としてご提供しました。
これから夏野菜がドンドン取れるので、嬉しいです（^^）
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
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プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
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◆前菜：
左より サラダ 自家製スモークサーモン 鶏胸肉と鶏レバー
ローストビーフとゴーダチーズ
・
◆お魚料理
真鰯のポワレとラタトゥイユ
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◆お肉料理
児玉ポークロースのロースト 粒マスタードソース
・
◆デザート
ガトーショコラと 朝どりフランボワーズ
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□ ７月定休日
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プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
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真冬のイメージがあるアンコウですが、今の時期も結構美味しいんです。
写真は メインの身の部分以外の部位ですが、
アンコウは 捨てる部分が無い魚で すべて使い切りました。
実はしっかり メイン料理としてご提供！！
アンコウのソテーアンキモと大黒シメジ添え です。
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□ ７月定休日
７／２（月） ３日（火） ９日（月） １６日（月） １７日（火） ２３日（月）
３０日（月）
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先月から昨日まで 妊婦さんがたくさんご来店
しかも皆 ほぼ臨月
ちょっと ビックリです。
皆さん無事生まれることを祈ってます。
産後 落ち着きましたら 是非お子さんを連れて ご来店ください。
当店シェフ 大変な子供好きです
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