2009年1月のエントリー 一覧

特大シーフードサラダ

  • 更新日:

特大シーフードサラダ と 特製ドレッシングです

これだけ大きいとかなり食べ応えがありますよ!!

ご予約ですが、パーティーにはもってこいだと思います。

□ 2月定休日

  2月2日(月)8日(日)9日(月)16日(月)23日(月) 24日(火)

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                                   臨時休業

    プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

      048−597−0619

残り1日です

  • 更新日:

こんなパティーメニューのテイクアウトもあります。

オードブル、メイン、デザート、オリジナルカレーなどなど

3人分位あります。

いかがでしょう!!

1月も残すとこ明日1日となってしまいました。

2009年になったと思ったら、もう1か月がすぎてしまいます。

なんか最近は以前に増して、月日の流れが速いようになっている様に思います。私もシェフも4月が誕生日なのですが、4月の誕生日は、なんか年をとるのが他の人より早いように感じます。友人は今日が誕生日で、すでに1年先に年をとっているようで、なんか複雑です。TomoちゃんHappy Birthday(^−^)

いらっしゃ〜いフォーティ!!

1月定休日

  1月5日(月)12日(月)19日(月)26日(月)

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パソコンはしんどいです

  • 更新日:

新規に購入したパソコンです。が、今までのものと勝手が違うので、かなり手こずっています。

決して機械音痴ではないのですが、パソコン初心者が、やっと慣れ親しんだパソコンから離れ、また一からのスタートを始めるのは、非常にしんどいです(−−)〜

ブラン・ウ゛ェールは、ひとりでご来店なさる男性のお客様が意外と多いんです。ランチタイムの女性のお客様の中にいらっしゃると、ちょっと目立ってしまいますが、このままいらっしゃっていただけると嬉しいですね。

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スモークサーモン

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1m近くある【サーモン】です。

このサーモンを1匹まるまる『スモークサーモン』にします。

ブラン・ウ゛ェールの『スモークサーモン』は、メニューにも 『厚切り自家製スモークサーモン』 と書いてあるとおり、丸ごとのサーモンをスモークするので、厚さが自在に切ることができます。、お客様が、市販されているスモークサーモンをイメージしてご注文なさるので、出てきた『スモークサーモン』をご覧になって一様に驚かれています。

この『スモークサーモン』は、【特製ドレッシング】と並んで、ブラン・ウ゛ェールの人気メニューです。共にテイクアウトができるため、お食事はなさらなくても、この2品をお買い求めにご来店なさる方も、いらっしゃいます(^−^)

ご購入をご希望のお客様は、電話でお問い合わせくださいね。まれに仕込みの都合上欠品していることがありますので、よろしくお願いいたします。

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指きり

  • 更新日:

先週の初めに左の親指の腹の部分を ザックリ斜めに深く切ってしまい

先週は、ずっと包帯を巻いた状態でした。

片方の手が使えないのは、不便なのですが、親指が使えないのは、さらに不便極まりなく、大変な一週間でした。

通常3枚持てるお皿も1枚しか持てずに効率が悪く、また、見た目の悪さもあり、お客様には不快な思いを掛けてしまったのではないでしょうか。

昨日からは、やっとバンドエイドだけになりましたので、少し楽になりました。

≫ 写真は『ホームパティー』用のお料理です。

前菜にお魚のカルパッチョや、お刺身、サラダ、メインに蟹の甲羅グラタン、魚のフライ、鶏の丸ごと塩釜焼、後写真には無いですが、25cmの大きなシフォンのデコレーションケーキです。10人分¥30,000です。

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ホタテ

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函館直送の天然ホタテ4〜5年ものです。

決して小さくは無いシェフの手と同じ大きさなので、大きさのイメージがつくことと思います。

後ろにあるのは、ズワイ蟹です。この時点ではまだ、蟹も生きていて口のところが、もぞもぞと動いていましたが、すぐに美味しく調理いたしました。

函館ホタテは、鮮度がいいので、殻を開こうとすると、指を強く挟んでくるので、

要注意です。

□  kimi弁

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ホームパティー

  • 更新日:

ホームパーティメニューです。

ブラン・ウ゛ェールでは、お客様のご要望に合わせて、テイクアウトメニューをご用意しております。

写真は、【¥12,000】オードブル【6人前】です。

オードブル、サラダ、デザート、メイン料理などなど

いろいろご用意できます。

大きな銀盆の貸し出しもしておりますので、お気軽にご相談ください。

□  kimi弁

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天気予報

  • 更新日:

今日は昨日に続き、私立高校の入試試験を行ったところが多かったようで、

受験生の皆さんも天気は、気になるところですよね。出来る事なら足もとの悪くなる天気の日では無いほうがいいですものね。

最近は、天気予報が大きく外れるということは、ほとんど無くなりました。

今日の天気予報も

朝のうちは、雨ですが、9時頃には止むでしょう。その後は、曇りでお昼頃には、晴れ間も見えてくるでしょう。

ということでしたが、そのまんまの天気でした。

すごいですよね。

さて明日は、非常に寒くなるとのことです。

インフルエンザも流行っているようですので、健康管理には気をつけましょう。

□  kimi弁

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今ブラン・ウ゛ェールには、桜があります。

まだ蕾なのですが、今日少しほころんできましたので、きっと明日か明後日には、咲くのではないでしょうか。

まだまだ冬なのですが、ちょっと楽しみです。

今週の金曜日のディナーは、貸し切り営業となっています。ご来店を予定していましたお客様には、申し訳ありませんが、ご予定の変更をお願いいたします。

□  kimi弁

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復活です!

  • 更新日:

大変ご無沙汰いたしました。

やっと、復活です。

昨年末にパソコンの調子が悪くなったのと同時に、忙しい時期になり、修理に持っていくことすら出来ずに、年を越してしまいました。

結局キーボードが調子悪くなってしまってしまっていたので、新しいパソコンを購入しました。(^−^)v

さて、パソコンを購入したのは今週の月曜日なのですが、ブログを再開するまでの道のりの長かったこと(−。−)

今まで使っていたパソコンと、機種も違うしメーカーも違うので、一つ一つが手探りです。

と言うわけで、今回は画像がありません(すみません)

これから頑張って行くので、ゆるしてくださいね

□  kimi弁

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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