埼玉県レストラン／ プチレストラン『ブラン・ヴェール』
のおいしい／美味しい情報
誕生日ケーキ
シフォンケーキを土台に苺のデコレーションのケーキです。
昨日は、ランチ・ディナーとお誕生日のお祝いのお客様が、４組いらっしゃいました。
こんなに集中するのは大変珍しいことです（^^）
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
□ ５月定休日
５／７（月） ８日（火） １４日（月） ２１日（月） ２２日（火） ２８日（月）
０４８−５９７−０６１９
大きなぶりとアオリイカ
そｒぞれ 手の大きさと比べると その大きさが良く分かると思います。
◇ランチメニュー
ぶりのポワレ もち小麦のリゾット
アオリイカのサラダ
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
□ ５月定休日
５／７（月） ８日（火） １４日（月） ２１日（月） ２２日（火） ２８日（月）
０４８−５９７−０６１９
低糖質パン
ほぼ完成です。
次回 材料の牛乳を水に変えて 仕上がりが変わらなければかんせいです。
低糖質パンのおそらくは、大豆粉でしょうが、口の中に入れて噛めば噛むほど
クtの中で膨らんでかさが増していくのが、マイナス要因でしたが、 だんだん克服出来てきたと思っています。
が、 納得いくまでは後人気です。
でも今回のは結構美味しく出来ました。
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
□ ５月定休日
５／７（月） ８日（火） １４日（月） ２１日（月） ２２日（火） ２８日（月）
０４８−５９７−０６１９
シェフの後輩とそのお友達
ちょっと遅れた happy birthday
キャンドルを消す前のお願い
『嫁が欲しい！！』
シェフの後輩（たけちゃん）は 写真一番奥
大宮で居酒屋たけちゃんのオーナーです。
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
□ ５月定休日
５／７（月） ８日（火） １４日（月） ２１日（月） ２２日（火） ２８日（月）
０４８−５９７−０６１９
先日ブラン・ウ゛ェールの前の道を 自宅に帰る常連のお客様（新中1年男子）と、お話した時のことです。
彼「今度姉の誕生日をよろしくお願いします！！」
との事
あまりのしっかりした話しっぷりと
予定の先走りでは?
と。
なんか微笑ましい一時でした。
只今、春キャベツが大変美味しいです。が
今年は、天候不順や価格の高騰で、なかなか手に入りずらい食材です。
さて本日 ランチお魚料理 【アイナメノポワレ】 です。
お待ちしてます（＾−＾）
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
０４８−５９７−０６１９
先日 今年初のバーベキュー？
庭先にて 七輪焼きをしました。
お昼頃は暖かかったのですが、バーベキューをはじめた３：００頃は
少し寒くなってきてはいましたが、
いつものごとく ビールを飲み（糖質オフ）
ワインを2本2人で飲み干し いい気分で一日終わりました。
また、今年もたくさんやりたいと思います（＾−＾）
さて、話は全く違うのですが、
今年8月25日（土）に、私が卒業しました鴻巣北中学校（1984年卒）の合同同窓会を行うことが決まりました。
卒業して29年！
なんで30年と きりのいい時ではないかと言うと
アラフォー（アラウンド40才）のうちに 是非に ということで！！
本当は、何となくそういう話が上がってきたからと言うのが真実です。
なにはともあれ大変楽しみです。
それで、8/25は申し訳ありませんが、お店はお休みにさせていただくことになると思います。すみません（−−）
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
０４８−５９７−０６１９
ここ数日 天気が日々変わりすぎて、KIMIは体調を崩さないようにするのが
大変です。
ここは、賄いで豚肉でもしっかり食べて頑張らなくては！！
と言うことで、シェフにリクエストして作っていただきました。
ケイパーとエシャロットのソースがさっぱりとして美味しいです。
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
０４８−５９７−０６１９
完全な失敗です。
手前が通常ブラン・ウ゛ェールでお出ししているパンです。
奥のココア色の丸いものが、失敗パンです。
小麦ふすま100％でチャレンジしたら見るも無残！！
でも まだまだあきらめませんよ！！
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
０４８−５９７−０６１９
豆乳タルト （低糖質）
浦和の岡豆腐店さんの美味しい濃厚豆乳が 手に入りましたので、
豆乳タルト作りました。
以前に作った時は、おからを使ってタルト生地を作ったのですが、
今回は 大豆粉を使って作りました。
大変美味しく出来ました。
しかも、今回は冷凍保存できるか試してみたところ
なんの問題も無いことが分かりましたので、
クール便を使っての販売が出来る事になりそうです。
タルト以外にも ご用意できるようになったら ご案内しますね。
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
０４８−５９７−０６１９
久しぶりの2連休
初日 自宅 掃除 洗濯 他もろもろの片付け で疲れ果てて終了
2日目 朝より大宮に出かけ 半日散策
氷川神社もよって、しっかりお参りしてきました。
昨日に続き 2日目も風が強い為 バーベキューは断念（−−）
2日間ともひたすら動き回ったせいか 本日軽く脚の筋肉が張って痛いです。
9日（月）に一つ年を増やしたKIMIには ちょっと辛かったです。
そして今日、11日 一つ年を増やしたシェフは なんともないようです。
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□ ４月定休日
４／２（月） 9日（月） １０日（火） １６日（月） ２３日（月） 24日（火）
30日（月）
０４８−５９７−０６１９
2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。
URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html
