2012年4月のエントリー 一覧

お誕生日がたくさん

  • 更新日:

誕生日ケーキ

シフォンケーキを土台に苺のデコレーションのケーキです。

昨日は、ランチ・ディナーとお誕生日のお祝いのお客様が、4組いらっしゃいました。

こんなに集中するのは大変珍しいことです(^^)

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□ 4月定休日

  4/2(月) 9日(月) 10日(火) 16日(月) 23日(月) 24日(火)

  30日(月)

□ 5月定休日

  5/7(月) 8日(火) 14日(月) 21日(月) 22日(火) 28日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール 

         048−597−0619

ぶりとイカ

  • 更新日:

大きなぶりとアオリイカ

そrぞれ 手の大きさと比べると その大きさが良く分かると思います。

◇ランチメニュー

 ぶりのポワレ もち小麦のリゾット

 アオリイカのサラダ

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□ 4月定休日

  4/2(月) 9日(月) 10日(火) 16日(月) 23日(月) 24日(火)

  30日(月)

□ 5月定休日

  5/7(月) 8日(火) 14日(月) 21日(月) 22日(火) 28日(月)

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ほぼ完成!

  • 更新日:

低糖質パン

ほぼ完成です。

次回 材料の牛乳を水に変えて 仕上がりが変わらなければかんせいです。

低糖質パンのおそらくは、大豆粉でしょうが、口の中に入れて噛めば噛むほど

クtの中で膨らんでかさが増していくのが、マイナス要因でしたが、 だんだん克服出来てきたと思っています。

が、 納得いくまでは後人気です。

でも今回のは結構美味しく出来ました。

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□ 4月定休日

  4/2(月) 9日(月) 10日(火) 16日(月) 23日(月) 24日(火)

  30日(月)

□ 5月定休日

  5/7(月) 8日(火) 14日(月) 21日(月) 22日(火) 28日(月)

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happy birthday

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シェフの後輩とそのお友達

ちょっと遅れた happy birthday

キャンドルを消す前のお願い

『嫁が欲しい!!』

シェフの後輩(たけちゃん)は 写真一番奥

大宮で居酒屋たけちゃんのオーナーです。

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□ 4月定休日

  4/2(月) 9日(月) 10日(火) 16日(月) 23日(月) 24日(火)

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□ 5月定休日

  5/7(月) 8日(火) 14日(月) 21日(月) 22日(火) 28日(月)

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お客様とはなして

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先日ブラン・ウ゛ェールの前の道を 自宅に帰る常連のお客様(新中1年男子)と、お話した時のことです。

彼「今度姉の誕生日をよろしくお願いします!!」

との事

あまりのしっかりした話しっぷりと

予定の先走りでは?

と。

なんか微笑ましい一時でした。

只今、春キャベツが大変美味しいです。が

今年は、天候不順や価格の高騰で、なかなか手に入りずらい食材です。

さて本日 ランチお魚料理 【アイナメノポワレ】 です。

お待ちしてます(^−^)

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□ 4月定休日

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今年初

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先日 今年初のバーベキュー?

庭先にて 七輪焼きをしました。

お昼頃は暖かかったのですが、バーベキューをはじめた3:00頃は

少し寒くなってきてはいましたが、

いつものごとく ビールを飲み(糖質オフ)

ワインを2本2人で飲み干し いい気分で一日終わりました。

また、今年もたくさんやりたいと思います(^−^)

さて、話は全く違うのですが、

今年8月25日(土)に、私が卒業しました鴻巣北中学校(1984年卒)の合同同窓会を行うことが決まりました。

卒業して29年!

なんで30年と きりのいい時ではないかと言うと

アラフォー(アラウンド40才)のうちに 是非に ということで!!

本当は、何となくそういう話が上がってきたからと言うのが真実です。

なにはともあれ大変楽しみです。

それで、8/25は申し訳ありませんが、お店はお休みにさせていただくことになると思います。すみません(−−)

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□ 4月定休日

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豚肉ソテー ケイパーとエシャロットのソース

  • 更新日:

ここ数日 天気が日々変わりすぎて、KIMIは体調を崩さないようにするのが

大変です。

ここは、賄いで豚肉でもしっかり食べて頑張らなくては!!

と言うことで、シェフにリクエストして作っていただきました。

ケイパーとエシャロットのソースがさっぱりとして美味しいです。

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□ 4月定休日

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低糖質パン (−−)

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完全な失敗です。

手前が通常ブラン・ウ゛ェールでお出ししているパンです。

奥のココア色の丸いものが、失敗パンです。

小麦ふすま100%でチャレンジしたら見るも無残!!

でも まだまだあきらめませんよ!!

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□ 4月定休日

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低糖質デザート

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豆乳タルト (低糖質)

浦和の岡豆腐店さんの美味しい濃厚豆乳が 手に入りましたので、

豆乳タルト作りました。

以前に作った時は、おからを使ってタルト生地を作ったのですが、

今回は 大豆粉を使って作りました。

大変美味しく出来ました。

しかも、今回は冷凍保存できるか試してみたところ

なんの問題も無いことが分かりましたので、

クール便を使っての販売が出来る事になりそうです。

タルト以外にも ご用意できるようになったら ご案内しますね。

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2連休

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久しぶりの2連休

初日 自宅 掃除 洗濯 他もろもろの片付け で疲れ果てて終了

2日目 朝より大宮に出かけ 半日散策

氷川神社もよって、しっかりお参りしてきました。

昨日に続き 2日目も風が強い為 バーベキューは断念(−−)

2日間ともひたすら動き回ったせいか 本日軽く脚の筋肉が張って痛いです。

9日(月)に一つ年を増やしたKIMIには ちょっと辛かったです。 

そして今日、11日 一つ年を増やしたシェフは なんともないようです。

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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