2011年10月のエントリー 一覧

はじめて作りました

  • 更新日:

自家製天然酵母のフランスパンです

形は、かなり太めでクーペもはっきりしませんが、

表面はしっかりパリパリ 中はもっちりして 軽い塩味

ちゃんとフランスパンです。

1本は 賄いで、もう1本は、お客様ようです。

天然酵母のパンが安定して作れるようになるといいんですが、

まだまだ 不安定ですので、たまにしかお出しできなくてすみません。

今後も頑張りますね(^−^)

☆☆☆☆☆

お持ち帰りローストチキンセット(お二人様分)

    ローストチキン1羽

     フライドポテト

   サラダ特製ドレッシング

      スープ・パン

     シフォンケーキ

       ¥5,000

        要予約

12月1月とホームパーティーの多い時期です。

ホームパーティーに是非どうぞ!!

ローストチキンは写真の様にカットしとものではなく

丸ごとローストしたものでもご用意できますので、御相談下さい。

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                    ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

あんこうのテリーヌ

  • 更新日:

函館直送アンコウと深谷葱のテリーヌ

アンコウのいろいろな部位を一つにまとめたテリーヌ

美味しく召し上がってください。

◇明日のデザート

 柿と林檎のタルト

 ロールケーキ

 パッションフルーツとキャラメルのムース

チョット秋をイメージしたデザートです(^−^)

☆☆☆☆☆

お持ち帰りローストチキンセット(お二人様分)

    ローストチキン1羽

     フライドポテト

   サラダ特製ドレッシング

      スープ・パン

     シフォンケーキ

       ¥5,000

        要予約

12月1月とホームパーティーの多い時期です。

ホームパーティーに是非どうぞ!!

ローストチキンは写真の様にカットしとものではなく

丸ごとローストしたものでもご用意できますので、御相談下さい。

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                    ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

お弁当

  • 更新日:

ある女の子達のブランチ弁当です。

スープ・サラダ・シェフ特製カレー【1人分】

彼女たちが小学生の頃より知っているので、シェフも自分の娘さながらの可愛がりようです。

その娘たちに 『明日のお弁当作って』 と、お願されると

「はいはい」と こんなお弁当が出来上がるのです。

我が家は息子2人ですので、可愛くてしょうがないんでしょうね(^−^)

そう言えば、我が家の高校一年生の息子

昨日放送のMステーションに

1995年カウント10にチョットだけ出てたので、大騒ぎでした(^−^)

☆☆☆☆☆

お持ち帰りローストチキンセット(お二人様分)

    ローストチキン1羽

     フライドポテト

   サラダ特製ドレッシング

      スープ・パン

     シフォンケーキ

       ¥5,000

        要予約

12月1月とホームパーティーの多い時期です。

ホームパーティーに是非どうぞ!!

ローストチキンは写真の様にカットしとものではなく

丸ごとローストしたものでもご用意できますので、御相談下さい。

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                    ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

ローストチキン

  • 更新日:

お持ち帰りローストチキンセット(お二人様分)

    ローストチキン1羽

     フライドポテト

   サラダ特製ドレッシング

      スープ・パン

     シフォンケーキ

       ¥5,000

        要予約

12月1月とホームパーティーの多い時期です。

ホームパーティーに是非どうぞ!!

ローストチキンは写真の様にカットしとものではなく

丸ごとローストしたものでもご用意できますので、御相談下さい。

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                    ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

ポ・テ

  • 更新日:

本日ランチ お勧めメニュー

          【ポ・テ】

フランスの田舎料理

と言うより 母の古くからある煮込み料理です。

鶏肉・豚肉・ソーセージ・たっぷりの野菜・素材の旨味が十分出ているブイヨンスープ

パンと一緒に食べると お腹いっぱいになります。

優しい味で美味しいのに とってもヘルシーですので、

摂取カロリーを気にする方には、一押しです!!

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                    ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

朝帰り

  • 更新日:

今週 月曜日の定休日 シェフは 神楽坂に勤めていた時んぼ同僚と飲み会でした。ブラン・ウ゛ェールを始める前は 神楽坂に勤めていて その時は、朝帰りもしばしばありましたが、最近は全くありませんでした。

シェフはあんな見かけですが、非常にシャイで、人見知りもするため

友人は限られています。

それ故に、朝帰りになろうと 出かけて行ってくれるのはうれしいです。

家庭でもなく 仕事でもなく ゆくっりリラックスす出来る場所は必要ですよね。

KIMIもたまーーに友達と出掛けますが、やっぱりいいですよ(^−^)

さて、明日のランチ一押しは

【ポ・テ】

 (鶏・豚・ソーセージ・やさいのブイヨン煮)

フランスの家庭料理です

優しい味と減る椎名お食事をお楽しみください。

ps ナミチャン アンドゥーサン 定期的にシェフを誘ってくださいね(^−^)

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                    ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

体育の日

  • 更新日:

本日祝日

   【体育の日】

運動と無縁の生活を続けているKIMIは、

体育の日は年間一番関係のない日です。

でも、今日は車を車検に出してしまって、出掛けるための足がないので、

仕方なく歩いて、買い物に出かけました。

たまーに歩くと、脚の筋肉がプルプルして

正直 明日が筋肉痛で辛いのを思うとぞっとします。

もしかして明日ではなく 明後日だったりして …(−−)

さて、まだまだ早いのですが、

【2012年洋風おせち料理3段重】

御予約開始いたしました。

すでに何軒かの方から お問い合わせをいただきましたので、

慌てての御連絡となってしまいました。

今年は3月の東日本大震災の影響で、食材の手配が困難なものもあるので、

早めに準備を進めていきたいと思います。

御予約お待ちしております。

記念日のお祝い

 8400円コースの一例です。

前菜盛り合わせ

 左より 栗のフラン スモークサーモン 

      極太アスパラの自家製パンチェッタ巻き

      フランスチーズ熟成士の手掛けたチーズ【シャウルス】

佐賀牛A5ステーキ フォアグラソテーとポルチーニダケ添え

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

花火大会

  • 更新日:

昨日は鴻巣の花火大会がありました。

関東一の3尺玉の花火は見事で、壮観でした。

本来7月末に実施されるはずだった花火大会ですが、3月の東日本大震災の影響で、昨日の実施となったようです。

暑い時期の花火ではなかったので、団扇にビールとはいきませんでしたが、

空気が澄んでいるせいか、花火の音がよく響いてました。

フィナーレの尺玉300発と3尺玉花火は見事でした。

で、

来年もし7月に花火大会が模様されるようだったら

ディナー営業はお休みにして、ブラン・ウ゛ェールの駐車場で

バーベキューをしながら ビールサーバーで、生ビールを飲みつつ

花火大会を楽しみたいと思います。

(あくまでもKIMIの希望です)

コース料理 お肉料理(アムルコース¥7,000〜)

佐賀県産の黒毛和牛イチボ肉のロースト

ロックフォール、極太アスパラ、カボチャグラタン、舞茸

記念日イベントのお食事は3日前以上にご予約いただくと

より良い食材をご用意できます。

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

                                     ↑臨時休業ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

まかない

  • 更新日:

本日のまかない  パン  です。

お店でお出ししているパンの形を変えたものです。

まるで、パン屋さんで売っているパンみたいでしょう(^−^)

卵とハムを挟んで食べました。

先日結婚記念日を迎えられたお客様の特別メニュー

手長エビのブイヤベース仕立て

函館山ムール貝 アンコウ 

美味しく召し上がっていただきました。

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月)  10日(月) 16日(日) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

 

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

ディナーお魚料理と

  • 更新日:

目鯛のポワレ ブールブランソース

マツタケみたいに見えるのは、エリンギですよ!!

お子様(6歳)プレート

食材の味をしっかりわかっている かわいい女の子ですので、

ごまかし無しの一皿です。

さて、昨年はお休みが調度ぶつかった 埼玉地酒試飲会

500円で、埼玉の地酒を心行くまで味会うことができるのですが、

今年は残念ながら、明日10月4日(火)

来年こそは、是非参加したいな(^−^)

大宮駅ソニックシティービルで夕方より行われるイベントですので、

お時間の都合のつく方は是非どうぞ

かなり楽しめますよ!!

************************************************************* 

□ 10月定休日

  10/3(月) 5日(水) 10日(月) 17日(月) 24日(月) 31日(月)

           ↑ご注意ください

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

このページの上部へ

ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

サイト内検索

カテゴリ

最近のピクチャ

  • 20120812.JPG
  • 20120815.JPG
  • 20120812-9.JPG
  • 20120731.JPG