埼玉県レストラン／ プチレストラン『ブラン・ヴェール』
のおいしい／美味しい情報
先日シェフが蒔いた種が芽を出しました。
何の芽だか分かりますか？
ヒントは小学生の理科で最初に習った植物ですよ！！
２００８−０３−２９ （土）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『真鯛のウ゛ァールとラタトゥイユ』
あっさりとした真鯛としっかりしたラタトゥイユが
よく合います。ラタトゥイユの赤と菜の花の緑が
綺麗な一皿です。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
□ ４月定休日
７日（月）８日（火）１４日（月）２１日（月）２８日（月）
↑
臨時定休日
□ ４月ファミリーDAY ２０日（第３日曜日）
０４８−５９７−０６１９
春です。！！
デザートを作るのが楽しい季節です。
そこで、ランチ時間の後半にデザートランチをご用意します。
時間の制約がありますが、お楽しみいただけると思います。
4/1（火） 〜 ４/２６（土） １３：００ 〜 １５：００
デザートランチ ￥１，２００
デザート８種盛り合わせとソフトドリンク
食べ放題ではありませんが、ドリンクのお替りは出来ます。
写真のデザートは
＊フランボワーズのムース
＊シフォンケーキ
＊ミルフィーユ
＊苺のシューアラクレーム
＊抹茶のムース
＊ラム酒風味のパウンドケーキ
＊アプリコットムース
アイスクリーム
写真は一例ですので、デザートの内容は日々変わります。
デザートランチのお席のご予約は、
申し訳ありませんが受け付けておりません。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
□ ４月定休日
７日（月）８日（火）１４日（月）２１日（月）２８日（月）
↑
臨時定休日
□ ４月ファミリーDAY ２０日（第３日曜日）
０４８−５９７−０６１９
三寒四温の言葉があるように
ここ最近は、4月の気温になったり、2月の気温になったりと、
暖かかったり寒かったりで、体が悲鳴を上げています。
２００８−０３−２６（水）
プチレストラン ブラン･ウ゛ェール
『お客様の手』
本日ご来店のお客様の手です。
恥かしいとの事で手だけのご出演になってしまいましたが、
左の薬指に光る指輪を見つけましたので、写真を撮らせていただきました。
『婚約指輪です』
と恥かしそうに言う彼女ですが、
以前ブラン･ウ゛ェールで、アルバイトをしていた女の子です。
今年中に結婚式を控えているとの事で、とても幸せそうで
私も嬉しくなってしまいました\（＾−＾）／
『おめでとう Ｓちゃん！！』
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
□ ４月定休日
７日（月）８日（火）１４日（月）２１日（月）２８日（月）
↑
臨時定休日
□ ４月ファミリーDAY ２０日（第３日曜日）
０４８−５９７−０６１９
今日熊谷でも桜の開花が発表されました。
近くの小学校はまだ、桜の木は蕾だけですが
ここ数日中にはしっかり咲くことでしょうね（＾−＾）
なんか花がたくさん咲いているのは、
ウキウキしてくるので、楽しみです。
２００８−０３−２５ （火）
プチレストラン ブラン･ウ゛ェール前菜
前菜盛合わせです
＊真ダコのスパニッシュ
＊スモークサーモン
＊ピクルス
＊ヤリイカのラタトゥイユ詰め
＊ポークリエット
＊地鶏のガランティーヌ
＊真ダコのカルパッチョ
前菜盛合わせはその時その時違いますが
シェフが一つ一つ手をかけて作っていますので
どれも美味しいですよ
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
□ ４月定休日
７日（月）８日（火）１４日（月）２１日（月）２８日（月）
↑
臨時定休日
□ ４月ファミリーDAY ２０日（第３日曜日）
０４８−５９７−０６１９
今年の桜の開花予想がでました。
東京は３月２３日、熊谷は３月２５日だそうです。
数日たつとお花見の計画で、そわそわしますね。
２００８−０３−２０（木）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『真鯛とキャベツのウ゛ァプール』
シェフが盛り付けている横で
「春だから〜♪」と歌ったら
「春なのに〜お別れですか?♪♪」だから、って突込みが入りました。
鯛の赤と甘いキャベツの緑が鮮やかで、
ラタトゥイユの赤とセルフィーユ（ハーブ）の緑も綺麗な一皿で、
春を意識して色鮮やかに仕上げたものです。
ここでもう一度「春だから〜♪♪」．．．。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
□ ４月定休日
７日（月）８日（火）１４日（月）２１日（月）２８日（月）
↑
臨時定休日
□ ４月ファミリーDAY ２０日（第３日曜日）
０４８−５９７−０６１９
花かおる季節
庭先の『沈丁花』の香りがいい香りです。
この後、『桜』『チューリップ』『菜の花』などいろいろな花が
控えていて楽しい季節になってきましたね。
ブラン・ウ゛ェールの植木鉢にも去年植えた『チューリップ』が
すくすく育っています。いっしょに『フリージア』の球根も植えたので、
今年はちょっと豪華ですよ。
つい先日シェフも、花の種を蒔いたそうです。
花壇を耕して、一粒一粒花の種を埋めていったそうです。
さて何を蒔いたのでしょう?
芽が出たらお知らせしますね。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
□ ４月定休日
７日（月）８日（火）１４日（月）２１日（月）２８日（月）
↑
臨時定休日
□ ４月ファミリーDAY ２０日（第３日曜日）
０４８−５９７−０６１９
暖かくなってくると、外に出たくなります。
お子さんとのんびり、お散歩したり、ショッピングしたりと、
たまには生き抜きもしたいですよね。
でもお食事は、ファミリー向けのレストランなどに偏ってしまわれるのでは
無いでしょうか？
なかなかお子様連れでだと、他のお客様に気を使われて
出かけられないお店も多いのではないでしょうか?
そこで、ブラン・ウ゛ェールでは、お子様連れのお客様に
気兼ねなくご利用いただきたく、４月から第３日曜日を
ファミリーのご家族優先日としたいと思います。
マナーを守りつつ、お子様の泣き声や話し声をお互い気にしないで
御食事できるといいなって思っています。
初めての取り組みですので、まだまだ試験的ではあります。
こちらの勝手な都合で、変更になることもありますが、
ぜひ続けていきたい企画ですので、もし、ご意見がありましたら
参考にさせていただきたいので、、遠慮なくお申し付け下さい。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
０４８−５９７−０６１９
春の様な温かい陽気で、ついつい眠気が襲ってきます
大人の社会には、何かと打ち上げと称して飲み会が多いように
思われますが、最近の中学生も
いろいろな行事の後には、必ず打ち上げと言って一所に集まって
親睦を深めているそうです。
先日卒業した中学３年生達も ファミレスだったり、ボーリングだったりと
様々なとこに集まっては楽しんでいるようです。
昭和生まれの私には、なんとも不思議な感じです。
２００８−０３−１６ （日）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
苺のミルフィーユを製作中のシェフの手です。
ハートのミルフィーユがとてもかわいく 苺の赤が際立って
美味しそうです。
丸まるな指先で、器用に組み立てていっている様子が
なんとも 『かわいい』 ？ですよ。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
０４８−５９７−０６１９
3月14日は、ホワイトデーです。
と、鴻巣の中学校の卒業式でした。
厳かないい式でした。
２００８−０３−１４（金)
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
ホワイトデースペシャルデザート
チョコレートムース・チーズケーキ
ハートの苺ミルフィーユ・アイスクリーム
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
０４８−５９７−０６１９
朝起きたら 霧がすごく １０ｍ先まで見通せない位で
ビックリしました。昨日より今日は気温が高くなることは
天気予報で言っていたので、解かっていましたが、霧は予想外でした。
でも前日が気温が低くその次の日気温が上がれば、
自然なことでしたね。
霧と併せて、花粉の飛散量も多く 花粉症の方は辛い1日だったことでしょう
２００８−０３−１１
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『黒ソイのポワレ と ラタトゥイユ』
色とりどりの野菜を使ったラタトゥイユと
黒ソイのさっぱりとした身が美味しい組み合わせです。
今日の4月の春の陽気に合わせた、春を意識した一皿です。
□ 3月定休日
3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）31日（月）
０４８−５９７−０６１９
2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。
URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html
