埼玉県レストラン／ プチレストラン『ブラン・ヴェール』
のおいしい／美味しい情報
お昼前に病院に成人検診の予約を入れに行ってきました。
来週の月曜日ですが、今回も正直、検査をする前から
結果が恐ろしいです。
去年、シェフと２人で結果を聞きに行ったときは、
シェフの注意事項の多いことにびっくりです。
今年も改善されている様子がみられないので、更なる改善点が
増えていそうで、今から恐ろしいです。
やっぱり夜中のビールとスナック菓子がいけないんでしょうかね〜。
２００７−０８−３１ （金）
プチレストラン ブラン・ウェールお魚料理
『３周年記念メニューのお魚盛り合わせ』
ご好評いただいてます３周年記念メニューも明後日で、おしまいです。
正直ちょっとボリュームが多すぎたかなって、思うほどです。
大人の方３人で召し上がると、かなり苦しいみたいです。
私たちは大丈夫と言う方は、チャレンジしてみてください。
事前にご予約のお電話をよろしくお願い致します。
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
後１日で、８月が終わってしまいます。
今年の８月は異常なほどに暑く最高気温が、
４０度を越す日があったりして暑さ対策の大変な月でした。
２００７−０８−３０ （木）
プチレストラン ブラン・ウェールお魚料理
『真ダラのモツァレラチーズロースト トマトのソース』
真ダラにモツァレラチーズをのせてローストしたものに、クリームと
トマトのソースを添えてあります。
淡白な白身の真ダラにチーズとトマトソースがよく合います。
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
昨日は皆既月食でしたが、関東はあいにくの雷と雨で、見られませんでした。
久しく月食も見ていなかったので、残念です。
２００７−０８−２９ （水）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『野菜のブイヨンで蒸し焼きにした秋鮭 軽いクリームソース』
今北海道は、秋の魚が目白押しで、秋鮭もその一つです。
身がふっわとしていて美味しい秋鮭を、野菜のブイヨンでさっぱりと
蒸し焼きにしたものに、クリームソースをたっぷりかけています。
あっさりとした秋鮭と軽いクリームソースが、絶妙で食の進む一皿です。
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
昨日は、夏休み最後の定休日でした。
やっと子供と１日ゆっくり過ごすことが出来ました。
昼間は東松山森林l公園で、森林浴をして
夜は自宅で、バーベキューをしました。
写真は森林公園の中の１本の木です。
栗のみがいっぱいなっていて、コレからが楽しみになる木ですね。
こんなに長い夏休みなのに、最後の最後になるまで、
子供とまるまる１日一緒に過ごせなかったのが、チョット淋しいです。
来週から新学期です。
気持ちを入れ替えてがんばりましょう （^ ^）／
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
世界陸上が始まりました。
まさかの為末選手の予選落ちはショックでした。
世界陸上の開催の宣伝に誰よりも奔走していただけに残念です。
福士の途中のアクシデントもほんと残念です。
後はこれから出場の選手や、予選通過の室伏選手、朝原選手に
がんばってほしいですね！
２００７−０８−２６ （日）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール
函館直送新鮮素材
『秋秋刀魚と殻つきウ二』
秋刀魚の目がまるで生きているようでしょ!!
北海道はもう秋の魚が出回っているため、こちら関東で秋刀魚が
シーズン真っ盛りになる頃には終わってしまうのです。
抜群の鮮度で手に入るため、お刺身仕立てのカルパッチョに仕上げて
ご提供するのですが、シェフもあまりの素材の良さに手がつけられないと
言っています。本当に美味しいものはそのままが美味しいんですよねえ。
でも、それだと料理人がいらなくなってしまうので、ここはやっぱり
シェフにがんばってもらわないといけませんね!
今日も新鮮なお魚を前に、腕組しています。
明日は、ブラン・ウ゛ェールは定休日です。
⁂ 8月の定休日
5日（月）13日（月）14日（火）１５日（水）16日（木）27日（月）
|＿＿＿夏季休業です＿＿＿＿｜
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
長い長い夏休みも残すところ１週間になりました。
皆さんは宿題おわりましたか？私は２つ残っています。
どちらも子供のことなのですが、通知表の保護者コメント と
新学期用の雑巾の作成です。通知表の一言は毎回悩んでいるので、
早くに終わらそうと思ってたんですが、やっぱりまだ書いていません。
多分新学期の始まる前日になっちゃうかな？
２００７−０８−２４ （金）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『秋鮭と茄子のアンルーレ ほうれん草のソース』
秋鮭と茄子でロールじょうにして蒸し焼きにしたものを
ほうれん草のソースで召し上がっていただきます。
鮭のオレンジとロールの形が、ほうれん草の緑色に映えて
見た目も綺麗な一皿です。
⁂ 8月の定休日
5日（月）13日（月）14日（火）１５日（水）16日（木）27日（月）
|＿＿＿夏季休業です＿＿＿＿｜
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
昨日はスポーツの話題がいっぱいでした。
高校野球の決勝戦
サッカーの親善試合（対カメルーン戦）他２試合
朝青龍関騒動
数ある中でもなんといっても、佐賀北高校の初優勝でしょうか。
前日の練習風景の楽しそうな様子から、引退した野球の新庄選手の
『楽しんでやるからいい！！』が思い出され、改めてスポーツの良さを
再認識させられました。
サッカーの『山瀬選手』のシュートもよかったですね!!
２００７−０８−２３ （木）
プチレストラン ブランウ゛ェールお魚料理
『真ダラのローストときのこのマリネ』
ふっくらした真ダラと さっぱりと仕上げたきのこのマリネ
クリーミーなポテト
少し秋を取り入れつつ、夏の残暑の趣きある一皿です。
⁂ 8月の定休日
5日（月）13日（月）14日（火）１５日（水）16日（木）27日（月）
|＿＿＿夏季休業です＿＿＿＿｜
⁂ ９月の定休日
３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）
電話 ０４８−５９７−０６１９
今年は秋刀魚が当たり年な様で、楽しみです。
函館よりすでに仕入れた『秋刀魚』は、美味しかったですよ！！
2007-08-22 (水）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『あいなめのポワレとラタトゥイユ サフランソース』
函館港より仕入れた『あいなめ』は ほんと美味しいんです。
皮をパリッと焼き身はフワッと軽く仕上げたとこに、サフランの綺麗な
ソースが絶品です!!
⁂ 8月の定休日
5日（月）13日（月）14日（火）１５日（水）16日（木）27日（月）
|＿＿＿夏季休業です＿＿＿＿｜
⁂ 8月20日（月）は通常営業いたします。
電話 ０４８−５９７−０６１９
最近以前見ていた海外ドラマにはまっています。
今『エアーウルフ』を見ています。
とても古いものなのですが、あまり古さを感じません。
自分の体はだいぶ年の経過を感じるのですがね．．．。
２００７−０８−２１ （火）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお肉料理
『和牛ランプステーキ』
国産のランプステーキです。脂ののりも調度良く
やわらかな美味しい牛肉です。
⁂ 8月の定休日
5日（月）13日（月）14日（火）１５日（水）16日（木）27日（月）
|＿＿＿夏季休業です＿＿＿＿｜
⁂ 8月20日（月）は通常営業いたします。
電話 ０４８−５９７−０６１９
２４時間テレビで、萩本欽一さんこと『欽ちゃん』が６６歳と言う
年齢にもかかわらず、マラソンを完走しました。お疲れ様です。
がんばることは年齢も関係ないと感じてしまいそうですが、正直
痛々しくて見ているのが、辛かったです。
来年からは駅伝スタイルにしてバトンをつなげたらどうでしょうかね？
２００７−０８−２０ （月）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『真ダラのウ゛ァプール クリーミーなポテトのソース』
函館より仕入れました真ダラはほんと肉厚で美味しいです。
ウ゛ァプールはフランス料理の技法で『蒸し焼き』のことです。
蒸し焼きすることにより、あっさり でもふっくらと仕上げ
美味しさを閉じ込めた『真ダラ』とポテトのクリーミーなソースを一緒に
召し上がっていただきます。美味しい１皿です（^ ^）ゥフフ
本日月曜日ですが、ブラン・ウ゛ェールは営業しています。
⁂ 8月の定休日
5日（月）13日（月）14日（火）１５日（水）16日（木）27日（月）
|＿＿＿夏季休業です＿＿＿＿｜
⁂ 8月20日（月）は通常営業いたします。
電話 ０４８−５９７−０６１９
2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。
URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html
