埼玉県レストラン／ プチレストラン『ブラン・ヴェール』
のおいしい／美味しい情報
夏休みの終わりですね。
それにしても ここ数日の荒れ模様はすごいですね。
昨日もディナーに営業中 雷が鳴り出したので、キャンドルと懐中電灯を
手元に用意しての営業でした。
キャンドルの明かりでのお食事はムードが合って好いのかも知れませんが、
エアコンが効かなくなって、蒸し暑い中でのお食事はキッと辛いでしょうね。
さあ今日はどうでしょうね？
２００８−０８−３０ （土）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール前菜
2種類の自家製スモーク と
ドライトマトとイチジクのカナッペ』
豚トロベーコン タスマニアサーモン 2種類のスモーク
モロヘイヤを練りこんだタルトに 自家製ドライトマトと いちじくあえをのせて。
□ 9月定休日
1日（月）8日（月）14日（日）15日（月）22日（月）29日（日）
□9月ファミリーDAYは、21日（日）です。
０４８−５９７−０６１９
市場は秋の味覚満載です。
本日 『ランチ』は
『岩手県産の秋鮭の蒸し煮 クリームソース』です。
『秋鮭』は、脂ののりと身の締りがとても美味しいです。
魚料理はなんでもそうなんですが、アラの部分は使わないので、
まかない食になります。今回の秋鮭も美味しくいただきました。
特にカマと頭の部分は美味しかったです（＾−＾）
皆様は身の部分をタップリお召し上がりくださいね。
２００８−０８−２８（木）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『岩手県産の新秋鮭の蒸し煮 クリームソース』
□ 9月定休日
1日（月）8日（月）14日（日）15日（月）22日（月）29日（日）
□9月ファミリーDAYは、21日（日）です。
０４８−５９７−０６１９
数日前からの雨が、気温を下げ、８月としては過ごしやすい日が続いています。まるで、秋の長雨（梅雨）のようです。
１７号沿いのコインランドリーの駐車場は、２２：００を過ぎても満車状態でした。
そうなんですよね。雨が降り続くと辛いのが、洗濯物なんですよね!
２００８−０８−２６ （火）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『あいなめのポワレ と ラタトゥイユ』
あいなめのポワレは、皮はパリッと身はふっくらとしていて
野菜タップリのラタトゥイユをソース代わりに
モロヘイヤを練りこんだ自家製平打ちメンを添えてあります。
□ 9月定休日
1日（月）8日（月）14日（日）15日（月）22日（月）29日（日）
□9月ファミリーDAYは、21日（日）です。
０４８−５９７−０６１９
ソフトボール金メダルおめでとう！！
なでしこサッカーは、残念でしたね。
今回の北京オリンピックは
試合をする時間が遅い 変ですよね。
アスリート達が本来出せる力が、出し切れないんではないんでしょうか。
TV放映権が絡んでいるようで、選手には気の毒なことです。
２００８−０８−２２ （金）
プチレストラン ブラン・ ウ゛ェール
デザート
＊バナナのムース
＊パッションフルーツのムース
＊コーヒー風味のシフォンケーキ
＊ブルーベリーのアーモンドタルト
＊抹茶のシフォンケーキ
＊ゆずのシャーベット
をご用意しています。
デザートお替りもあと少しです。
クーポン券ご持参で、ご来店くださいね（＾−＾）／
□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
↑
夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
□ 9月定休日
1日（月）8日（月）14日（日）15日（月）22日（月）29日（日）
□9月ファミリーDAYは、21日（日）です。
０４８−５９７−０６１９
今年は、雷が多いような気がしますが、きのせいでしょうか？
ブラン・ウ゛ェールでは、過去に営業中に停電したことが、
2回ほどあります。停電したら明かりはロウソクをご用意してますので、
問題ないのですが、エアコンは我慢していただくようになります。
調理場もけっこう厳しいですが、きっと何とかなるでしょう。
たまには、あえてロウソクの明かりだけで過ごしてみるのも
雰囲気を楽しめていいのでしょうかね?
２００８−０８−２０ （水）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール デザート
ハッピーバースディケーキ
シフォンケーキを土台にしていますので、無理なく
召し上がれると思います。
今日の薔薇の花は、スイカで作ってみました。
ご予約で、バースデイケーキもご用意してます。いかがですか?
□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
↑
夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
□ 9月定休日
1日（月）8日（月）14日（日）15日（月）22日（月）29日（日）
□9月ファミリーDAYは、21日（日）です。
０４８−５９７−０６１９
長い夏休みを頂きました、今日から復帰です。
とはいえ、この暑さは、かなり閉口します。
暑さは人ばかりでなく動植物にも辛いようです。
そんな中『ひまわり』は、まるで暑さを楽しむように
元気に咲いています。
まだまだ、残暑厳しいですので、皆様
冷たい物の暴飲暴食には、お気をつけくださいね。
２００８−０８−１９（火）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『あいなめのポワレ シシリアンルージュトマトのラタトゥイユ
野菜のソース』
黄色ズッキーニのソースと『シシリアンルージュトマト』の
甘酸っぱいソースが、あいなめを よりさっぱりとしている一皿です。
□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
↑
夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
□ 9月定休日
1日（月）8日（月）14日（日）15日（月）22日（月）29日（日）
□9月ファミリーDAYは、21日（日）です。
０４８−５９７−０６１９
今入口横に咲いている花です。
赤が 『ハイビスカス』 青が 『ブルーサルビア』
奥のピンクが 『ネプチューン 薔薇』 です。
『ハイビスカス』というと 南国の花で、暖かい地方にしか咲かないと思っていたら、鴻巣でも ちゃんと見事な花が咲き、冬を越すことができるんです。
庭先におおきな『ハイビスカス』がある お家もあって見事でした。
さて、明後日よりブラン・ウ゛ェールは、夏季休業です。
何処に出かけましょうかしら？
□ ・ □ ・ □ ・ □
□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
↑
夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
０４８−５９７−０６１９
昨日健康診断の結果を聞きに出かけてきました。
昨年同様と言うより、さらにシェフはメタボ街道へ
バージョンアップしてました。
かなりきつめに注意を受けて、へこんでの帰宅。
やはり、よる１０：００を過ぎての飲食が、良くないようです。
が、しかぁーし、
“まだ、スナック菓子が残ってるのを食べなくてわ”
だそうです。
どうなってしまうんでしょうねェ〜（−。−）
２００８−０８−０５ （火）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェール前菜
『無農薬野菜の ラタトゥイユ』
畑より採れた野菜のみで作り 優しい味の仕上がりになっています。
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□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
↑
夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
０４８−５９７−０６１９
今日は、蝉が大きな声でよく鳴いていました。
あまり暑いと外に出かけるのも苦になります。
本日お誕生日のお客様がご来店しました。
急きょBirthdayケーキをごよういしてみました。
ちょっと、慌てて作ったので、シフォンケーキのデコレーションが
粗くなってしまいました。
今私のブームは、薔薇の花を作ってのデコレーションです。
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□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
↑
夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
０４８−５９７−０６１９
もう8月になってしまいました。
7月の末で、ブラン・ウ゛ェールは、オープンしてからまるまる4年
たちました。いよいよ5年目に突入です。
今後もよろしくお願いします＿（−.−）＿
２００８−０８−０１ （金）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『アイナメのポワレと白貝 季節野菜』
アイナメのポワレに、タップリの季節野菜をご一緒に！！
ソースは『黄色ズッキーニ』『フレッシュトマトのソース』で彩もよく！！
まだなじみが少ないのか、黄色ズッキーニは
『これなんですか？』とご質問を受けます。
『緑のズッキーニ』は、比較的メジャーな野菜になったようですが、
『黄色ズッキーニ』はまだまだなようです。ちなみに
『黄色ズッキーニは、実がなり始めたときから黄色です。
自宅で、ズッキーニを召し上がるときの 私のお勧めは、
『ズッキーニの天ぷら』がお勧めです（＾−＾）ｖ皮は剥かずにそのまま
適当な大きさに切ってから、天ぷらにしてみてください。
是非試してみてくださいね。
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□ 8月定休日
4日（月） 10日（日）〜18日（月） 25日（月）
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夏季休業
□ 8月ファミリーDAY はお休みです。
０４８−５９７−０６１９
2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。
URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html
