2008年9月のエントリー 一覧

残り3ヶ月!!

  • 更新日:

早くも今日から10月です。

2008年も残すところ3ヶ月。

これからがだんだんと忙しくなってきますね。

ブラン・ウ゛ェールは、今年もおせち料理をご用意いたします。

昨年は大変ご好評いただき、多くのお客様にお断りすることになってしまいましたので、今年は、予約数を増やす予定です。

まだまだ、先のこととお考えでしょうが、もし今年もご予約をご予定されていますお客様は、一言ご連絡いただけましたら幸いです。

2008−10−01(水)

プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

函館鮮魚

今年初タラとはごとこです。

タラは、70cm位あるでしょうか。

以外と頭のしめる割合が大きいので、この頭とカマの部分は、

まかないにして食べてしまいました。

只今『真ダラのロースト』をご提供してます。

真ダラの身が、プリッとして柔らかく表面は香ばしく美味しい一皿です。

□ 毎日お弁当写真

□ 10月定休日

  6日(月)12日(日)13日(月)20日(月)27日(月)

     プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

      048−597−0619

体重は考えず...。

  • 更新日:

新米が出回り始め、食欲の増える季節です。

新米は、ご飯だけで美味しいんですよね(^−^)

この際体重が増えるのは、考えないようにしましょう。

2008−09−25

プチレストラン ブラン・ ウ゛ェール 前菜

ルッコラの新芽と きのこと和栗のサラダ

きのこと和栗が秋を感じさせてくれる一皿です。

ルッコラのピリッとしたアクセントも良くあっていますよ。

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□ 10月定休日

  6日(月)12日(日)13日(月)20日(月)27日(月)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

     プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

      048−597−0619

あいにくの天気で

  • 更新日:

昨日、今日と、小中学校の運動会、体育祭が各地で行なわれたようですね。

昨日土曜日は『台風一過』で』気持ちのよいお天気でしたが

今日は、あいにくの空模様となってしまいました。

出来ることなら運動会は、晴れた日に行なわれるといいですよね。

2008−09−20(土)

プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

デザート盛り合わせ バースデイ!!

ハッピーバースディ SHIOちゃん

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

     プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

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パン OR ライス

  • 更新日:

台風が、おおきな被害をもたらしているようです。

関東地方も今晩から明日の未明にかけて接近するようで

心配です。

さて皆さんは、レストランでお食事をなさるときは、

『パン』 OR 『ライス』どちらですか?

ブラン・ウ゛ェールの『パン』 『ライス』はチョット変わっています

『ライス』は八穀米です。

『パン』は、自家製丸パンで、通常は『白パン』と『ライ麦パン』です。

が、今回は、トマトを練り込んだパンを作ってみました。

写真では、色が今ひとつ分かりずらいですが、赤い色のパンは

けっこう美味しいです。

ゴーヤを練り込んだパンも作りましたが、コレは自宅用にしました。

次は、かぼちゃのパンを作ろうと考えています。

お楽しみに!!

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

     プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

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9月も半ばなのに

  • 更新日:

もう9月も半ばを過ぎたと言うのに、

朝の起床時間のペースが、子供の夏休み前に戻りません。

30分だけなのですが、その30分が非常に貴重なので、

毎朝大慌てです。

かろうじて間に合ってはいますが、やはり朝は、余裕を持ちたいですね。

明日こそ5:00起床頑張るぞ(^−^!)/

2008−09−18 (木)

プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

和牛100%ハンバーグステーキ

ハンバーグステーキ・ミニサラダ・パン又はライス・コーヒー

シェフの気まぐれランチ 本日は『ハンバーグステーキ』

¥1000(税込み)

パンは本日、白パンとトマトパンです。

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

⁂  プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

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とんぼ

  • 更新日:

今日まではお天気が良いようなので、

朝から頑張って洗濯をしました。3時に取り込んだときは、

すべて乾いていて気持ちのいい状態でした。

最近は朝晩と気温が低くなったので、過ごしやすいですね

気温が下がったと共に『赤とんぼ』がたくさん飛び始めました。

右に左に上に下にと、自由で優雅な飛びかたで、

ついつい見いってしまいます。

常に時間に追われているので、たまにはトンボを見ながら

ボーっとするのもいいものですね。

2008−09−17 (水)

プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理

『秋鮭、あいなめ、カレイ のパナッシェ』

秋鮭にはタルタルソース

アイナメには、トマトのコンフィとバジルのソース

カレイはバージンオリーブオイルであっさりと

それぞれの味をお楽しみ下さい。

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

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敬老の日

  • 更新日:

昨日は敬老の日でした。

出先で目の前を走っていたバスの後部座席に座っている方々が

皆頭の毛がチョット淋ししお年寄りばかりでしたので、

敬老の日だと気が付きました。

自分達の両親もそれなりの年ですので、なにかすべきなのでしょうが

気持ちだけで、なかなか行動に移せずに一日が終わってしまいました。

せめて、好きなことをしつつ、楽しんでいただけたらなあ~

っと思っています。

って思ってるだけでは、やっぱりだめでしょうかね?(− ー)

明日のブラン・ウ゛ェールのランチは

 和牛100%のハンバーグステーキです。

こちらは数に限りがありますので、ご来店はお早めに!!(^−^)

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

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ランチでカレー

  • 更新日:

2008−09−12 (金)

プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

シェフの気まぐれランチ 『カレーライス』

3日間かけて煮込んだ和牛100%のカレーです。

五穀米とも相性がよく、サラダとドリンクが付いています。

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

  1日(月)8日(月)14日(日)15日(月)22日(月)29日(日)

□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

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夕飯?

  • 更新日:

昨日は定休日で、いろいろ昼間に動いたご褒美として

夕飯はチーズの盛り合わせと赤ワインです

珍しくかなり多い数のチーズがありましたので、このチーズの盛り合わせと

ワインで済ましてしまいました。

はたしてこんな夕飯でいいのでしょうか?

と言うよりもコレが夕飯?でしょうか?

真中の黒いのは、ドライイチジクです。

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

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□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

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スペシャルカレー

  • 更新日:

一昨日より シェフが『スペシャルカレー』と言っているカレーを仕込んでいます。本日3日目。いったい何時間煮込んだろう?

って位時間をかけているので、お肉がトロトロになっていて、

美味しいです。\(^−^)/

今回は、『スペシャルカレー』名の通り、贅沢にも『黒毛和牛』のみ

たっぷり使っています。

写真に見える具はすべて 牛肉です。すごいでしょう!!

お鍋持参でテイクアウトでも考えてみようかなって言っていますが

皆さんならいかがでしょう?

□ 毎日お弁当写真

□ 9月定休日

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□9月ファミリーDAYは、21日(日)です。

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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