函館鮮魚 【石ガレイのムニエル】
石ガレイは白身のみがふわっとしてて美味しいです。
さて明日は、8月最後の土曜日
子供たちにとっては夏休み最後の土曜日でしょうか？
宿題も残っている子もいるかもしれませんが、
思いで作りに是非楽しんでくださいね。
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
０４８−５９７−０６１９
2011年8月のエントリー 一覧
お魚料理
- 更新日：
仔羊
- 更新日：
仔羊料理
【仔羊のガランティーヌ】
【仔羊入り煮込みハンバーグ】
他、仔羊のコンフィをご用意しております。
８月も残り１週間
夏休み最後にゆっくり お食事はいかがでしょう？
仔羊料理以外に
・パテ・ド・カンパーニュ
・ラタトゥイユと真イワシのコンフィ
・キッシュロレーヌ
・レバームース
・コック・オ・ーウ゛ァン
がっちりフランス料理 ご用意しております（＾−＾）
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
０４８−５９７−０６１９
定休日に
- 更新日：
昨日は定休日
あいにく雨の為何処かに出かける事も無く 自宅で、ゆっくり過ごしました。
KIMIはゆっくりする時は 大概 本を片手にコーヒーを飲みながらソファーで
ゆっくりします。その為昨日はコーヒーを少々飲み過ぎて、夕方胃が少しだけ痛くなってしまいました。いったい何杯飲んだんだろう?
コーヒーはインスタントですが、
一杯づつおとす［ネスカフェのバリスタマシーン］で
電源を入れてボタンを押すだけですから簡単！
しかも 結構美味しい（＾−＾）
そんなわけで、昨日は単行本１．５冊読む事が出来ました。
さあ 夏休みも終了。
今週から ブラン・ウ゛ェールも通常営業です。
まだまだ、あつい日も多いとは思いますが、
健康に気をつけて頑張りましょうね\（＾。＾）／
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
０４８−５９７−０６１９
前菜
- 更新日：
前菜３種盛り
左より ・ラタトゥイユとイワシのコンフィ
・スモークサーモン
・キッシュロレーヌ
すべてお酒のおともにピッタリ
このメニューを盛りつけながらシェフが
「前菜と言いつつ 酒のつまみばっかり作ってるなぁ〜!」
と。
言われてみれば確かにそうかも知れません。
今日は他に
サーモンのリエット
パテ・ド・カンパーニュ
ピクルス
熟成士のチーズ
などなど
でも、お酒を飲みながら出なくても ちゃんと美味しく召し上がれますので、お試しください。
さて、ブラン・ウ゛ェールは明日から夏季休業４日間お休みです。
KIMIもシェフも飲み過ぎないよう気をつけますね（^^）
◆８月１５日（月） 〜 １８日（木）夏季休業
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
０４８−５９７−０６１９
まだ
- 更新日：
3.11から ５ヶ月が経ちました。
あの時の記憶は薄れる事無く まだまだ鮮やかです。
復興もままならないようですが、一日でも早い復興を望みます。
さて先日は、いつもご家族でいらっしゃるお客様が、パパおひとりでのご来店でした。
ブラン・ウ゛ェールには、お一人でいらっしゃる男性のお客様が
けっこういらっしゃいます。
皆さんお一人でも気にせずいらして下さい。
◆８月１５日（月） 〜 １８日（木）夏季休業となります
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
０４８−５９７−０６１９
仔羊ロースト
- 更新日：
ニュージーランド産仔羊の香草パン粉ロースト
普段ブラン・ウ゛ェールで使っている山形県産のフレッシュの仔羊都は違い
赤身のお肉の味がしっかりと味わえる一皿です。
３．１１の震災以後 東北のいろいろな食材が調達しずらくなっていて
その中に山形の仔羊も含まれています。
今後いつ頃どれだけ仕入れる事が出来るのか 全く分からない状態で
楽しみにしていらっしゃるお客様には申し訳ないと思っています。
もし、今後仕入れるが出来ましたら すぐにお知らせいたします。
◆８月１５日（月） 〜 １８日（木）夏季休業となります
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
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入荷しました
- 更新日：
先月出掛けたワインの試飲会で見つけたワインです。
Recioto di Soave La Perlara
レチョート ディ ソアーウ゛ェ ラ ベルラーラ
甘口の白ワインです。
爽やかな柑橘系の香り 蜂蜜の様なやわらかな甘さ
長く続く味と香りが素晴らしい デザートワインです。
車の運転の心配の無い方は是非お楽しみください。
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ブルーベリー
- 更新日：
只今 ブラン・ウ゛ェールの横には
ブルーベリーがたわわに実っています。
その ブルーベリーを
ピューレ、タルトと加工してます。
まだ、ムースは作っていませんが、そのうちつくる予定です。
ここ数日涼しい日が続いてしのぎやすかったのに
明日からジワジワと暑くなってきそうで 恐ろしいです。
今日も営業中は厨房が異常な暑さになり
シェフもKIMIも クラクラ フラフラしながら
営業していました。
明日行こうが恐ろしいです（−−）
さて、
明日はお魚料理
函館直送真鱈のムニエルがお勧め！！
是非ご賞味ください。
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□ ８月定休日
８／１（月） ８日（月） １５日（月）〜１８日（月） ２２日（月） ２９日（月）
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