2011年8月のエントリー 一覧

お魚料理

  • 更新日:

函館鮮魚 【石ガレイのムニエル】

石ガレイは白身のみがふわっとしてて美味しいです。

さて明日は、8月最後の土曜日

子供たちにとっては夏休み最後の土曜日でしょうか?

宿題も残っている子もいるかもしれませんが、

思いで作りに是非楽しんでくださいね。

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

仔羊

  • 更新日:

仔羊料理

   【仔羊のガランティーヌ】

  【仔羊入り煮込みハンバーグ】

他、仔羊のコンフィをご用意しております。

8月も残り1週間

夏休み最後にゆっくり お食事はいかがでしょう?

仔羊料理以外に

 ・パテ・ド・カンパーニュ

 ・ラタトゥイユと真イワシのコンフィ

 ・キッシュロレーヌ

 ・レバームース

 ・コック・オ・ーウ゛ァン

がっちりフランス料理 ご用意しております(^−^)

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

定休日に

  • 更新日:

昨日は定休日

あいにく雨の為何処かに出かける事も無く 自宅で、ゆっくり過ごしました。

KIMIはゆっくりする時は 大概 本を片手にコーヒーを飲みながらソファーで

ゆっくりします。その為昨日はコーヒーを少々飲み過ぎて、夕方胃が少しだけ痛くなってしまいました。いったい何杯飲んだんだろう?

コーヒーはインスタントですが、

一杯づつおとす[ネスカフェのバリスタマシーン]で

電源を入れてボタンを押すだけですから簡単!

しかも 結構美味しい(^−^)

そんなわけで、昨日は単行本1.5冊読む事が出来ました。

さあ 夏休みも終了。

今週から ブラン・ウ゛ェールも通常営業です。

まだまだ、あつい日も多いとは思いますが、

健康に気をつけて頑張りましょうね\(^。^)/

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

前菜

  • 更新日:

前菜3種盛り

左より  ・ラタトゥイユとイワシのコンフィ

      ・スモークサーモン

      ・キッシュロレーヌ

すべてお酒のおともにピッタリ

このメニューを盛りつけながらシェフが

「前菜と言いつつ 酒のつまみばっかり作ってるなぁ〜!」

と。

言われてみれば確かにそうかも知れません。

今日は他に

 サーモンのリエット

 パテ・ド・カンパーニュ

 ピクルス

 熟成士のチーズ

などなど

でも、お酒を飲みながら出なくても ちゃんと美味しく召し上がれますので、お試しください。

さて、ブラン・ウ゛ェールは明日から夏季休業4日間お休みです。

KIMIもシェフも飲み過ぎないよう気をつけますね(^^)

◆8月15日(月) 〜 18日(木)夏季休業

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

まだ

  • 更新日:

3.11から 5ヶ月が経ちました。

あの時の記憶は薄れる事無く まだまだ鮮やかです。

復興もままならないようですが、一日でも早い復興を望みます。

さて先日は、いつもご家族でいらっしゃるお客様が、パパおひとりでのご来店でした。

ブラン・ウ゛ェールには、お一人でいらっしゃる男性のお客様が

けっこういらっしゃいます。

皆さんお一人でも気にせずいらして下さい。

◆8月15日(月) 〜 18日(木)夏季休業となります

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

仔羊ロースト

  • 更新日:

 

ニュージーランド産仔羊の香草パン粉ロースト

普段ブラン・ウ゛ェールで使っている山形県産のフレッシュの仔羊都は違い

赤身のお肉の味がしっかりと味わえる一皿です。

3.11の震災以後 東北のいろいろな食材が調達しずらくなっていて

その中に山形の仔羊も含まれています。

今後いつ頃どれだけ仕入れる事が出来るのか 全く分からない状態で

楽しみにしていらっしゃるお客様には申し訳ないと思っています。

もし、今後仕入れるが出来ましたら すぐにお知らせいたします。

◆8月15日(月) 〜 18日(木)夏季休業となります

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

入荷しました

  • 更新日:

先月出掛けたワインの試飲会で見つけたワインです。

Recioto di Soave La Perlara

レチョート ディ ソアーウ゛ェ ラ ベルラーラ

甘口の白ワインです。

爽やかな柑橘系の香り 蜂蜜の様なやわらかな甘さ

長く続く味と香りが素晴らしい デザートワインです。

車の運転の心配の無い方は是非お楽しみください。

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□ 8月定休日

  8/1(月) 8日(月) 15日(月)〜18日(月) 22日(月) 29日(月)

   プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

ブルーベリー

  • 更新日:

只今 ブラン・ウ゛ェールの横には

ブルーベリーがたわわに実っています。

その ブルーベリーを

ピューレ、タルトと加工してます。

まだ、ムースは作っていませんが、そのうちつくる予定です。

ここ数日涼しい日が続いてしのぎやすかったのに

明日からジワジワと暑くなってきそうで 恐ろしいです。

今日も営業中は厨房が異常な暑さになり

シェフもKIMIも クラクラ フラフラしながら

営業していました。

明日行こうが恐ろしいです(−−)

さて、

明日はお魚料理

 函館直送真鱈のムニエルがお勧め!!

是非ご賞味ください。

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    プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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