2011年5月のエントリー 一覧

キャビア?

  • 更新日:

キャビア

本物は美味しいですが……。

ブラン・ウ゛ェールで通常お出ししているのは

メニューにも記載していますが、【ランプフィッシュキャビア】です。

≪【キャビア】の時はちゃんと【キャビア】ときさいしてます。≫

【ランプフィッシュキャビア】は【キャビア】とは違います。

市販に出回っているキャビアの大方は、この【ランプフィッシュキャビア】か

【人工キャビア】です。

では、【ランプフィッシュキャビア】と【キャビア】は何が違うのでしょう?

【キャビア】はチョウザメの卵ですが

【ランプフィッシュキャビア】はランプフィッシュの卵に色づけしたものです。

では、【ランプフィッシュ】とは どんなさかなでしょう?

ダイゴウオ科の大型種、ランプフィッシュです

かなりの強面の魚です。

魚の顔はどうであれ、【キャビア】らしい雰囲気を楽しむ事は出来ますよね。

本日ランチ前菜

魚介のテリーヌ ランプフィッシュキャビア添え

です(^−^)

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□ 5月定休日

   5/2(月) 9日(月) 10日(火) 16日(月) 23日(月) 24日(火)

   30日(月)

□ 6月定休日

  6/6(月) 7日(火) 13日(月) 20日(月) 21日(火) 27日(月)

    プチレストラン ブラン・ウ゛ェール

       048−597−0619

梅雨入り

  • 更新日:

ビックリです。

例年より12日早く 関東も梅雨入りしてしまいました。

つい先日まで、30℃を超えるかといった天気だったのに

今日は、肌寒くなんか 体が重く感じます。

体調を崩したのでしょうか?

いえ、

多分運動不足からくる体のだるさのように思います。

そこで、

思い立って 【スクワット】をしてみました。

連続63回で ダウン!!

シェフ 「その歳では すごいじゃないですか!!」

だって

 「その歳とは」いったいどんな年なのか(−−)

さて、

本日 【レバームース】を仕込みました。

この【レバームース】はレバーが食べられない方も

ほぼ皆さん召し上がっていらっしゃいます。

あと、本日 【函館直送 時シラズ】を仕入れました。

非常に美味しいお魚ですので、

是非 お楽しみください!!

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□ 5月定休日

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自己満足

  • 更新日:

花壇に咲いている花たちです。

今、金魚草が一番花盛りです、薔薇やマーガレットも綺麗です。

色とりどりの花が、楽しめる季節は、やっぱりウキウキしますね。

さて本日デザート

 アプリコットのタルト

 コーヒーのババロア

 苺のムース

 やわらかプリン(シェフ作)

です。

今からロールケーキを作りますが、

ランチの営業には間に合わないようです。

お楽しみください(^^)

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反省

  • 更新日:

先日書いた ブログを読み返して

思わず ウっと!! 唸ってしまいました。

実はちょっと呑み過ぎている状態で 書いていたもので、

いつもの変な文章を さらに上回ってひどい(−−)

しかも途中で終わってしまってて…。

その日あんまり月が綺麗で

気分良くなって ちょいちょい飲み過ぎて

「そーだ!ブログ更新しなくちゃ!!」

なんて考えてしまったものだから

結果 中途半端なものになってしまいました。

≪酔っているるときはまともじゃない!なので頭を使う仕事はだめ≫

と、大変反省しました。

見苦しいブログ記事は、

そのうち消去しておきます。

さて 本日ランチメニューお勧めは

【 たっぷりサラダ 特製ドレッシング 】

です。

ブラン・ウ゛ェール人気の特製ドレッシングで

たっぷりのサラダをお楽しみください。

来週は、月曜火曜日と連休頂きます。

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  • 更新日:

昨日の お月様はとってもきれいでした。

東の空より上がったお月様は真っ赤な満月

だんだんと 大きな魅惑的な満月となっていきました。

なんで。、月は こんなにも人の心を魅了するのでしょう。

Kimiも魅了された一人です。

不思議ですね

さて、本日おさかな料理

コショウダイノポワレでした

鯛 と名のつくおさかも多いですね

桜鯛 甘鯛 真鯛 黒鯛 その他いろいろ

ほんと鯛と名のつくお魚は多いですよね。

あすのランチ おさかな料理は

こしょう鯛のポワレキノコのソース

です

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暑かったり 寒かったり

  • 更新日:

なんか この頃気温の高低差が激しくて

体が思うように行いていってないように思われます。

おかげで 睡眠不足で、ちょっと体調不良です(−−)

さて明日は、土曜日

ランチのメニューに 【 チキンプレート 】 があります。

ここ最近の人気メニューですので、

割と早くなくなってしまいますので、お早めにどうぞ!!

今、ディナーメニューに お肉のテリーヌがあります。

是非 ワインとご一緒にお召し上がりください。

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母の日

  • 更新日:

写真は、パーティーオードブルです。

母の日様の御注文でした。

先日の母の日は 皆さんいかがされましたか?

KIMIは 2人の息子達にお花をもらい大満足の日でした。

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  • 更新日:

ゴールデンウィーク

高速道路の渋滞が凄い事になっていました。

ブラン・ウ゛ェールは、ゴールデンウィーク中 通常営業ですので、

渋滞とは全く関係ありません。

が、ニュースで渋滞の情報を聞くと やはり 落ち着きませんね。

KIMIの父は渋滞を避けるため 出掛ける時は、

常に朝が早かった(Am3:00や4:00)ので、

あまり辛い思いをした記憶がないんです。

もし、今、子供を連れて渋滞に巻き込まれたら

さぞかし大変だろうと思います。

さて、先日の定休日に

 ほぼ初めてと言ってもいいほど乗った事がなかった

オートマ車を運転しました。

過去1時間だけ教習所で、乗った事はあるのですが、

そのあと今日にいたるまで、一度も乗った事がなかったオートマ車

結果、

疲れました(−−)

正直 どうしても運転する必要に迫られない限り

2度と運転したくありませんでした。

違う車種だからではなく、タイミングの違いに戸惑うばかりで、

こちらの思うように動かない事が 大きな問題でした。

他のマニュアル車は、何台も問題なく運転で出来たのに……。

なので、

これからの 交通安全の為に

KIMIはオートマ車は運転するのをやめようと

決意した休日でした。

(ようは、慣れれば良い事なんでしょうけどね 笑 )

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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