パティシェとは

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　　　　　　　　　　　函館鮮魚のポワレ　２色のパプリカのソース

季節の野菜をたっぷりと使った　色鮮やかな一皿です。

先日　［　知っている方のお子様が、パティシェになりたい]と、なにかアドバイスはありますかとご相談を受けました。

あわせて、

最近のお子さんの将来なりたい職業のトップに　[パティシェ]があるそうですが、パティシェになるには、どうしたらいいでしょう。

だいたいは、専門学校に行くか大学に行き、それぞれ必要な事を学んで行くのが一般的に多いでしょう。

私もそれでいいと思います。

それではパティシェになるには何が必要でしょう?

それは、この職業が、【好き】であることと、【体力】と【根性】です。

何をいまさら昔の様な事を　と思われるでしょうが、

何をおいても　【体力】と【根性】無くしてパティシェはあり得ないと思っています。

表立っては綺麗で大変華やかですが、

それを作り上げる過程は、非常にキツイものがほとんどです。

なので、将来パティシェを目指す方は、しかっリと体を鍛えておいてくださいね。

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□　6月定休日

　　6/７（月）　13日（日）　14日（月）　21日（月）　22日（火）　28日（月）

　　  プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

        TEL/FAX       048-597-0619

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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