自家製セミドライトマト

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今が盛りと毎日収穫できるミニトマト

ミニトマトも今たくさんの種類が出回ってますが、

写真のトマトは、身が少し硬く肉厚な種類のトマトで、少し細長いものです。

縦割りにしたトマトを低温のオーブンでゆっくり時間をかけて乾燥させると

こんなに縮んでしまいます

これはまだ半がわきの状態ですが、非常に味が凝縮して美味しいセミドライトマトの完成です。

このままお酒のつまみにもなりますし

ソースとしても使えるし

他にも色々使える万能トマトです（＾−＾）

トマトが収穫できる間にたくさん作りだめしておきます

まさに保存食!!

しばらくブラン・ウ゛ェールのお皿によく見かけると思いますので、

楽しんでください（＾−＾）／

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□　８月定休日

　　８/２（月）　９日（月）　１６日（月）　１７日（火）　１８日（水）　２３日（月）

　　３０日（月）　　　　　　　　　　　　　　　↑＿夏季休業＿↑　

　　  プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

        TEL/FAX       048-597-0619

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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