2012年洋風おせち料理3段重

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先日お知らせしました、おせち料理の内容紹介です。

昨年のものですが、今年も似たように御用意する予定です仕入れの都合により内容は変わりますのが、御参考下さい

２０１１年ブラン･ヴェール洋風おせち３段重 

 一の重　･オマールエビのパイケース　ナンチュアソース添え

 

　　　　･国産牛のローストビーフとヒマラヤのピンクソルト

 

　　　　･ノルウェー産サーモンと紅鮭のハラスのスモーク　いくら添え

 

　　　　･タラバ蟹

 

 

 

二の重　･蝦夷アワビの白ワイン蒸し

 

　　　　･エイヒレ（カスベ）のエスカベッシュ

 

　　　　･車海老のワイングラッセ

 

　　　　･鮮魚のテリーヌ

 

　　　　･海老芋と京人参のミートローフ

 

　　　　･チキンのガランティーヌ

 

 

 

 

 

三の重　･茨城県産栗の渋皮煮

 

　　　　･嵐山産九重栗カボチャのプリン

 

　　　　･小豆島産のグリーンオリーブ

 

　　　　･真ダコのピリ辛マリネ

 

　　　　･フルーツトマト（　アメーラ）にサワークリームとズワイ蟹

 

　　　　･自家製ピクルス

 

　　　　･こだわりのチーズとハム

 

　　　　･ドライ無花果とプラムの赤ワイン煮

 

　　　　･丹波の黒豆バターケーキ

 

 

 

 

3段重　税込　￥２１，０００です

 

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　

□　１１月定休日

　　1１／７（月）　　1４日（月）　２１日（月）　2２日（火）　２８日（月）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑臨時休業ご注意ください

　　 プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

　　　　　　　０４８−５９７−０６１９

 

 

 

 

 

 

  

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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