アンコウのロースト

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今日は気温が２２度前後くらいまで、上がるようです。

花粉も多く飛んでいるようですので、花粉症の方はお気をつけ下さい。

プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

　今日のランチコースお魚料理

　　アンコウ（鮟鱇）のロースト大アサリのブールブランソース

   　　　　

鮟鱇のローストとその鮟鱇の肝のソテー、北海大アサリが見事です。

鮟鱇は鍋にして召し上がることが多いかと思いますが、

焼いたり揚げても美味しい魚です。

鮟鱇の軽いフワッとした身がソースと絡みばっちりです。

ぜひお召し上がり下さい。

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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