栗を煮ました

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栗を煮ました。コンポートにしましたので、これを裏漉ししてピューレにして

から、ムースにします。やっぱり生の栗から作ると味もなのですが、

香りがだんぜんちがうんですよねえ〜！

マロングラッセやモンブランも美味しいのですが、シンプルにムースに

仕上げたものも美味しいですよ!!

もっとたくさんの栗が手に入ったら『栗の渋皮煮』を作りますね。

明日明後日は連休です。今回は特に予定を立てていませんので

さて、何をしましょうか?これは誰かからのお誘いを待ちましょうかね!

⁂　９月の定休日

　　　　３日（月）９日（日）１０日（月）１７日（月）２４日（月）

　プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

　　電話　０４８−５９７−０６１９

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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