２００８−１２−１４（日）
プチレストラン ブラン・ウ゛ェールお魚料理
『カジカの丸ごとロースト フェンネルの香り』
なかなかすごい魚でしょう！！
一般によく言われることですが、“見た目の悪いお魚は美味しい”と。
まさに、この魚もその通りで、非常に美味しい魚です。
ただ、なかなか手ごろなサイズの物が、入らないのでお店で登場することは、
少ないですね（−。−）
体の1／３が頭なので、実際食べる部分は、見た目より少々少なくなってしまうんですが、美味しいから許してもらえるでしょうかね（＾−＾）
2009年ブラン・ウ゛ェール洋風おせち料理
≪一の重≫
・オマール海老のショー・フロア ・蝦夷アワビの白ワイン蒸し ・北海道産本タラバガニ ・車海老のマリネ ・オマール海老の爪アメリケーヌソース
≪二の重≫
・青森県産黒毛和牛の『ローストビーフ』 ・児玉豚のペッパーロースト ・自家製スモークサーモン ・岩手県産あべ鶏のガランティーヌ ・合鴨ロースときのこのマリネ・函館鮮魚のエスカベッシュ
≪三の重≫
・手作り豚トロベーコン ・鮮魚のテリーヌ ・軟骨入り黒豚の黒ビール煮 ・欧州産直輸入チーズとドライフルーツ ・生ハムとオリーブ ・有機野菜の自家製ピクルス ・和栗の渋皮煮とクリーム ・丹波の黒豆タルト ・ガトー
￥21,000（税込み）
12月31日店内にてお引渡し
おせちのご予約数も残りわずかとなってきました。
もし、ご予約がまだで、ご購入をお考えのお客様は、数に限りがありますので、お早めの御予約をお進め致します。
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□ お知らせ
≪ 2008年 Ｘ’masディナーメニュー ≫
12/23（火）〜２５（木）の3日間 （要予約）
1日6組様限定 お一人様￥7,500
【アミューズ】沖縄産アグー豚のコンフィとカブのブランマンジェ
【前菜】フォアグラとリードボーのサラダ
【スープ】コンソメドゥーブル
【魚料理】鮟鱇のポワレと冬野菜・フェンネルとサフランの香りブイヨン
【お口直し】グラニテ
【お肉料理】黒毛和牛［A5］のロースト
又は
国産フィレ肉［シャトーブリアン］のステーキ（＋1,600円）
【デザート】クリスマススペシャルデザート
パン・コーヒー
仕入れの都合上一部メニューが変更になる場合がございます。
□ 12月定休日
1日（月）8日（月）15日（月）22日（月）29日（月）
□ 年末・年始の営業
１２月３０日(火） ３１日（水） １月１日（木）１月２日（金）は冬季休業
１２月３１日（水）ｐｍ１：００〜４：００ おせち料理お引渡し
１月３日（土）４日（日）は営業します
１月５日（月）は定休日
０４８−５９７−０６１９
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