前菜

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▼お肉のテリーヌ

牛肉・豚肉・鶏肉・レバー・トリッパ・トリュフ

と、いろいろ入った贅沢な一品です。

▼ランチコース　　￥１，６８０

　　前菜　☆鮮魚のテリーヌ　　☆自家製厚切りスモークサーモン

　　スープ　☆カボチャとさつま芋のポタージュスープ

　　メイン　☆函館直送真鱈のムニエルと椎茸のラタトゥイユ詰め

　　　　　　　☆豚肉のブレゼ　ポルチーニとシメジのソース

　　　　　　　☆牛モモ肉のペッパーステーキ

　　デザート　本日平日の為選べるデザート

▼先日　健康診断の結果を聞きに病院に行ってきました。

　昨年同様　KIMIは問題なし　　ただ　　シェフは　…（〜＿〜）

　要注意項目あり！！

そこで、病院の先生のご指導のもと、夜の炭水化物接種を控える事に。

営業中は仕方ないことなのですが、自宅に帰ってからは

全く炭水化物を取らないようにしています。

お腹が減っているところに　満足感と満腹感を得るためには　味付けを気にしながらボブリュームもいるので、

私的には自宅に帰ってからのひと手間が増えてしまったのですが、

シェフの健康のためには、　　ちょっとだけ頑張らねば。

結果は半年くらい経ってからのお楽しみと言うことらしいです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

□　9月定休日

　　9/6（月）　7日(火）　12日（日）　13日（月）　20日（月）　27日（月）

　　  プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

        TEL/FAX       048-597-0619

　　　

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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