猪八戒（チョハッカイ）出没!!

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豚の耳を仕入れました。

テリーヌを作る材料の一つです。一緒に豚足も仕入れましたが、こちらは

あまりにリアルですので、写真は、遠慮しました。

▼栗の渋皮煮

今年も仕込みました　栗の渋皮煮

只今第2弾ンも仕込み中です。

写真は、口に入れると溶けるようなロールケーキに栗のムースで、モンブラン仕立てにして、丸ごとの栗の渋皮煮を添え　季節のソルべ【赤葡萄のシャーベット】の、デザートです。

ロールケーキは　非常にご好評いただいてます。

最近はやりのロールケーキのように

『　ブラン・ウ゛ェールロール　』

として売り出そうかな

なんてね（＾−＾）

本日は　『　ココアのロールケーキ　』　を仕込む予定です。

栗やココア

なんか　しっかり秋のデザートですね。

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□　9月定休日

　　9/6（月）　7日(火）　12日（日）　13日（月）　20日（月）　27日（月）

　　  プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

        TEL/FAX       048-597-0619

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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