低糖質パン

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今　糖尿病・糖尿病予備軍の方が大変多いと聞き

また、当シェフもメタボであり　糖尿病予備軍でもあった為

食事に大変気を使ってます。

昨年　病院の先生の勧めで、炭水化物抜き食事療法を始め

只今シェフ少しづつですが、改善されています。

シェフがきっかけで、糖尿病の方やその予備軍の方達も　みんなと同じ食事が出来たらいいな　って事で　只今　いろいろ取り組んでおります。

その一つが、低糖質パンです。

小麦粉を使わないパンとして、大豆粉・ふすま粉を使ったパンです。

で、昨日作ったのは、写真の様な感じですが、　

生地を丸めたとこ

焼きあがったパンです。　　　　　　　　断面はこんな感じ

目が詰まっていて、チョット重たいパンになってしまいました。

まだ試行錯誤の状態で、旨くはいっていませんが、

ちゃんと美味しいパンを作りたいと思っています。

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　

□　４月定休日

　　４／２（月）　9日（月）　１０日（火）　１６日（月）　２３日（月）　24日（火）

　　30日（月）

　　

　　 プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール　

　　　　　　　　　０４８−５９７−０６１９

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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