食パンみたいに焼いてみました

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大豆粉のみのパンです。

かなりうまくできたと思います。

大豆粉のパンは、口に入れると口の中の水分をすべて吸い取るようにドンドン口の中で膨らんで量が増していきます。

きっと、ダイエットにはいい条件なんでしょうが、フレンチの食事中のパンとしては、ちょっと問題があります。

フランス料理において、パンの役目は、ソースを食べるツールみたいなもので、

日本食のような主食の意味合いは本来ないものです。

それゆえソースを食べるのに、パンが口の中でどんどん膨らんでは困るのです。

大豆粉は　パンよりもデザートに向いているようです。

パンは、違うレシピで頑張ります。

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□　４月定休日

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　　30日（月）

 

　　 プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール　

　　　　　　　　　０４８−５９７−０６１９

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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