函館のお魚たち

  • 更新日：

２００７−０２−０７

今年は暖かい日が多くて、あまり冬らしくないですね。

札幌も暖かいようで雪祭りも大変みたいです。

本日函館より届きましたお魚さんたちです。

　　　　　　

ババカレイ、はた、黒ソイ、栗カニ、チカ、などなどです。

このお魚たちは、ブラン・ウ゛ェールに届いたときは、

まだ死後硬直状態で、生もオッケーなプリプリ状態です。

カニさんにいたっては、調理台の上を歩いていました。

この「栗かに」を見ていたら、何故か

『カニさんカニさん栗カニさん、毛がにになれない栗カニさん』

と、歌の歌詞が出てきました。

ただこの後の歌詞が分からないんですよねー。

本日ブラン・ウ゛ェールはカニのうたが流れっぱなしでした。

「チカ」は生で食べると、ほんのり甘くて、実がプリプリ

歯が、押し戻されるようです。

ぜひお試しあれ!!

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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