ホワイトアスパラガス

  • 更新日：

2008-05-23（金）

プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール前菜

『ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ』

最近ではホワイトアスパラガスの立派な物が

近県より手に入るようになりました。

ホワイトアスパラガスというと　どうも子供時代の

缶詰に入った美味しくないホワイトアスパラガスを

思い出してしまいます。

でも、このブラン・ウ゛ェールのホワイトアスパラガスの

一皿は、絶品ですよ。

古典的な調理法ですが、卵の甘さとホワイトアスパラガスの

少しの苦味と　そのどちらをもまとめるマヨネーズの相性が抜群です。

そろそろホワイトアスパラの季節も

終わってしまうので、あと数回ご提供したら、また来年まで

お待ちいただきますね（＾−＾O）

□　・　□　・　□　・　□　・　□

□　5月定休日

　　　　5日（月）11日（日）12日（月）13日（火）19日（月）26日（月）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臨時休業

　　　11日〜13日は、シェフの個人的な事情により連休とさせていただきま　す。多分2度と無いことだと思いますので、お許し下さい。シェフの妹さんが、山形県で結婚式を挙げるのに出席するためなんです。＿（−＿−）＿

□　6月定休日

　　　2日（月）8日（日）9日（月）16日（月）23日（月）30日（月）

□　６月ファミリーDAY　　1５日（第３日曜日）

⁂　　プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

      　０４８−５９７−０６１９

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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