古典料理

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ここのところ　『日の出時間が遅くなってきているなあ』　って感じていたのですが、今朝は6時になってやっと明るくなってきました。気が付けばもう11月になってるんですね。

本日定休日です。

何処かに出かけようかと只今、模索中です。今日は『東日本実業団女子駅伝2008』のため、中仙道、17号バイパスと交通規制があるので、車での外出は、遠慮したほうが良いでしょうかねぇ〜!

２００８−１１−０２（日）

プチレストラン　ブラン・ウ゛ェールお魚料理

『函館直送鮮魚のパイ包み焼き』

大変古典的な料理です。今回は魚を切り身で使っていますが、丸ごとの魚をパイ生地で包む事も多い料理です。

新しい調理法が多々出てきていますが、やはり長く引き継がれてきた物は、それなりの理由があるのでしょうね、大変美味しいです。

私も『パティシェ』の肩書き（＾−＾）ｖを持っていますが、新しいデザートを多く作ります。が、古典的なデザートも好きなので、わりとよく作りますよ。なんか『ホッと』するものが多いんですよね（＾−＾）／

さて、明日のデザートは、何にしましょうか？

□　　ｋｉｍｉ弁

□　１１月定休日

　　3日（月）9日（日）10日（月）17日（月）24日（月）

  プチレストラン　ブラン・ウ゛ェール

   　 　０４８−５９７−０６１９

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ブラン・ヴェール

2004年7月25日埼玉県鴻巣市にカジュアルフレンチレストランとして『プチレストラン　ブラン・ヴェール』をオープンする。シェフは20年の経験をいかし体に優しい料理を作ることを心掛けています。

URL: http://blanc-vert.mods.jp/20070130top.html

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