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大晦日です無事おせち料理のお引き渡しも終わりました。ご予約いただけましたお客様あ... 続きを読む
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５〜６Kgのローストビーフ大人の頭に近い大きさです。このローストビーフは ブラン... 続きを読む
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１５Cmデコレーションケーキ￥3,000です生地はふわふわのシフォンケーキ控えめ... 続きを読む
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以前注文しておいたチーズが届きました。フランスでただ一人「チーズ熟成士の巨匠」の... 続きを読む
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皆さん早くも2010年が終わろうとしています。気がつけば残り1日しかなくなってし... 続きを読む
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何年ぶりでしょうかブッシュ ド ノエルを作りました。お子様向けでしたので、少々甘... 続きを読む
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１２月に入り毎週定休日の月曜日は、シェフは市場に、Kimiは、買い物、印刷物の作... 続きを読む
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お久しぶりです。なんかちょっと忙しくて、なかなか更新できませんでした。そんな忙し... 続きを読む
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先日 神楽坂に出かけた時に珍しいチーズを購入してきました。ゴルゴンゾーラチーズと... 続きを読む
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年末を前にブラン･ウ゛ェールでもパーティーをするお客様が増えて来ました。貸し切り... 続きを読む
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昨日のお休みに ＜フィリップ･アレオス氏交流会＞に参加してきました。熟成士の仕事... 続きを読む
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本日ランチのみ臨時営業3歳のお祝いの ［ リナちゃん ]みんなでお食事ご機嫌です... 続きを読む
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先々週末より少々忙しく なかなか更新できずにご無沙汰してしまいました。挙句子供の... 続きを読む
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バースディーデザートです小さなシフォンケーキのデコレーションチョコレートの花飾り... 続きを読む
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国産黒毛和牛A5ステーキ 山葡萄のソース スモークしたフォワグラを添えて ... 続きを読む
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10月半ばを過ぎて 早くも年末パーティーのご予約をいただいております。12月はす... 続きを読む
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さてここはどこでしょう？答えは ブラン･ウ゛ェール入口より入りまして左側のスペー... 続きを読む
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函館直送鮮魚のブイヤベースいろいろな素材を... 続きを読む
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前菜盛り合わせ左より ： ピクルス 鶏レバームース お肉のテリーヌ 黒豚ハム ... 続きを読む
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先日のお休みに ソ二ックシティーで行われた 『埼玉35酒蔵 大試飲会』に参加して... 続きを読む
